Vegánske recepty z Blízkeho východu

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená pre svoj krásny dizajn a zameranie na perzskú a juhokaukazskú vegánsku kuchyňu, ktorá ponúka jedinečnú perspektívu v oblasti kuchárskych kníh. Mnohí recenzenti oceňujú jednoduchosť a účinnosť receptov, vďaka čomu je vhodná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, ktorí hľadajú niečo iné. Niektorí recenzenti však vyjadrujú sklamanie nad základným charakterom receptov, nedostatkom regionálnych korenín a byliniek a obmedzeniami pri pokrytí takej rozmanitej kuchyne na iba 200 stranách.

⬤ Krásne spracovaná s plnofarebnými fotografiami a ilustráciami
⬤ ponúka jedinečné vegánske perzské a juhokaukazské recepty
⬤ úspešné a jednoduché recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú
⬤ slúži ako vynikajúci zdroj informácií o vegánskom varení
⬤ dobre sa prijíma ako darček.

⬤ Recepty môžu byť pre skúsených kuchárov príliš základné
⬤ niektorým receptom chýba hĺbka a chuť súvisiaca s regionálnymi bylinkami a korením
⬤ obmedzené pokrytie rozmanitej kuchyne v relatívne krátkej knihe
⬤ jeden recenzent dostal chybný výtlačok.

(na základe 21 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vegan Recipes from the Middle East

Obsah knihy:

Zážitok, pohostinnosť, tradícia, kreativita, udržateľnosť a radosť zo života ̶ tieto východiská boli inšpiráciou pre túto knihu. V krajinách, ktoré tvoria bohatú a rozmanitú tapisériu Blízkeho východu, sa zelenina pripravuje s úctou.

Ľudia sú pri každodennom stravovaní závislí na obilninách a strukovinách, orechoch, zelenine a ovocí tohto regiónu a Parvin Razavi využil čerstvé a rozmanité kuchyne Iránu, Arménska, Sýrie, Libanonu, Jordánska, Egypta, Maroka a Turecka, aby vytvoril krásnu vegánsku kuchársku knihu. Či už ako hlavné jedlo alebo na tradičné mezze, táto kniha obsahuje jedlá, ktoré spájajú prírodné kulinárske špeciality z rôznych kuchárskych kultúr a kombinujú ich so súčasnými prístupmi. Nájdete tu teplú a pikantnú plnenú zeleninu, chladné a voňavé polievky, jemné konzervy, pilafy, chlieb, nakladané uhorky, zaváraniny a pečivo.

Rozmanité kuchyne Blízkeho východu poskytujú množstvo vegánskych receptov. PARVIN RAZAVI sa narodila v Iráne a svoje prvé roky strávila pri Kaspickom mori a v Teheráne, kým ich rodina neemigrovala do Európy.

Vždy ju fascinovala rodinná kuchyňa a jej kulinársky talent bol dlhé roky oceňovaný len v kruhu jej priateľov, kým sa jej vášeň stala povolaním. Odvtedy písala vlastný veľmi úspešný foodblog „thx4cooking“ a začala pracovať ako redaktorka v časopise Biorama, ktorý sa venuje udržateľnému životnému štýlu.