Vegánske poklady Indie: 60 domácich receptov, ktoré zachytávajú obľúbené chute tejto krajiny

Recenzie čitateľov

Vegánske poklady Indie je vysoko oceňovaná kuchárska kniha obsahujúca množstvo autentických indických vegánskych receptov, ktoré sú prispôsobené rôznym regionálnym štýlom. Recenzenti oceňujú jej krásnu prezentáciu, podrobné pokyny a zahrnutie autentických ingrediencií, ktoré si môžu vyžadovať nákup na indických trhoch. Slúži ako skvelý úvod do vegánskeho varenia pre začiatočníkov aj pre tých, ktorí si chcú rozšíriť svoj kulinársky repertoár.

Autentické a rozmanité recepty pokrývajúce rôzne indické regióny, podrobné a vydarené návody, krásne fotografie, komplexné informácie o surovinách, vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov a potenciál pre radostné varenie s rodinou.

Niektoré ingrediencie môžu byť pre tých, ktorí nemajú prístup na indické trhy, ťažko dostupné a čitatelia sa možno budú musieť oboznámiť s technikami varenia, ktoré sú odlišné od západnej kuchyne.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Vegan Treasures of India: 60 Home-Style Recipes That Capture the Country's Favorite Flavors

Obsah knihy:

Ak ste si mysleli, že o indickej kuchyni viete všetko, zamyslite sa ešte raz. S touto inšpiratívnou kuchárskou knihou od Anushy Santoshovej, autorky blogu o jedle Yummy Yatra, spoznáte nové svety chutí a textúr v 60 lahodných jedlách na rastlinnej báze.

Ak ste v indickej kuchyni nováčikom, Anusha vás prevedie základnými technikami varenia a jednoduchou krásou „ghar ka khana“, teda tradičného domáceho jedla. A ak ste skúsený hltač indických jedál, určite si medzi týmito receptami nájdete nových obľúbencov, pretože Anusha upozorňuje na vynikajúce vegánske jedlá, ktoré v priemernej každodennej indickej reštaurácii tragicky chýbajú.

Medzi tieto skvelé možnosti patria vyprážané plnené čili papričky (Mirchi Vada), mamin pikantný guláš z paradajok a jogurtu (Moru Kozhambu), vločkový vrstvený cesnakový chlieb (Lehsooni Lachcha Paratha), slané šošovicové palacinky (Adai), šafranová zmrzlina (Kesar Kulfi) a mnoho ďalších. V knihe sa dokonca dozviete, ako kombinovať viaceré recepty do lahodnej tradičnej nátierky známej ako thali. Vďaka toľkým chutným možnostiam budete prekvapení, že tieto recepty tak dlho chýbali vo vašom repertoári.