Veda v kuchyni: Vedecké pojednanie o potravinových látkach a ich vlastnostiach spolu s užitočnými receptami

Pôvodný názov:

Science in the Kitchen: A Scientific Treatise On Food Substances and Their Properties Together with Wholesome Recipes

Obsah knihy:

Táto kniha je vedeckým pojednaním o potravinách a ich vlastnostiach, spolu s praktickým vysvetlením zásad varenia a veľkým množstvom originálnych, chutných a zdravých receptov.

Ella Eaton Kelloggová bola americká priekopníčka v oblasti potravín, ktorá vyučovala a písala o tejto téme.

Vzdelanie získala na Alfredskej univerzite. V roku 1875 Kelloggová navštívila sanatórium v Battle Creeku, zaujala sa o témy sanitácie a hygieny a o rok neskôr sa zapísala do Sanitárnej školy hygieny.