Nutrition Science, Marketing Nutrition, Health Claims, and Public Policy
Výživová veda, marketingová výživa, zdravotné tvrdenia a verejná politika vysvetľuje stratégie, ktoré majú spotrebiteľov viesť k informovanému nákupu potravín.
Kniha sa začína opisom vedy o výžive a potom sa venuje marketingu výživy, spoločenskému marketingu a zodpovednosti, vnímaniu a náhľadu spotrebiteľov, politike a regulácii verejného zdravia, prípadovým štúdiám a opisu toho, ako integrovať holistické zdravie do marketingu hlavných značiek. Táto kniha je určená pre vedcov v oblasti potravín a výživy, ktorí pracujú v oblasti marketingu, výroby, balenia, ako aj pre odborníkov na klinickú výživu, tvorcov politiky v oblasti zdravotníctva a študentov postgraduálneho a postgraduálneho štúdia v oblasti výživy a štúdia súvisiaceho s podnikaním.
