Veda a duch morských rias: Veda a morské vedy: objavovanie potravín, liekov a účelu v kelpových lesoch severozápadného Pacifiku

Recenzie čitateľov

Recenzie vyzdvihujú nádherne spracovanú knihu, ktorá slúži ako poetický a zároveň komplexný sprievodca chaluhami a oceánom a osloví široké spektrum čitateľov, od príležitostných nadšencov oceánov až po tých, ktorí hľadajú praktické poznatky o udržateľnom zbere. Zdôrazňuje hlboké spojenie s prírodou a transformatívny zážitok z pochopenia morského života.

Krásne napísaná, vyčerpávajúca v informáciách o chaluhách a oceánskom ekosystéme, inšpiratívna a poetická, ponúka praktické a vedecké poznatky, obsahuje užitočné fotografie, príjemné čítanie pre miestnych aj nemiestnych obyvateľov, podporuje udržateľnosť a transformuje spôsob, akým čitatelia vnímajú svoj vzťah k oceánu.

Niektorí čitatelia očakávali priamočiary sprievodca terénom a boli prekvapení jeho poetickým charakterom, ktorý sa nemusí páčiť tým, ktorí hľadajú výlučne praktické informácie.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Science and Spirit of Seaweed: Discovering Food, Medicine and Purpose in the Kelp Forests of the Pacific Northwest

Obsah knihy:

Amanda Swinimer, zberačka morských rias z Tichomorskej oblasti na severozápade, opisuje ekológiu, kulinárske využitie, zdravotné prínosy a potenciál morských rias odolávať klimatickým zmenám a delí sa o zaujímavosti zo svojho pozoruhodného života pod morskými vlnami.

Morské riasy, ktoré sú príbuzné s najstaršími živými organizmami na Zemi, sú neuveriteľné a jedinečné formy života, ktoré majú spoločné vlastnosti s rastlinami, živočíchmi aj hubami. Už tisícročia sú cenené ako zdroj výživných látok a obsahujú dôležité vitamíny, minerály a mastné kyseliny, bielkoviny a vlákninu, ako aj biologicky aktívne zlúčeniny, ktoré sa nikde inde v prírode nenachádzajú. Morské riasy sú tiež zdrojom inovácií v boji proti klimatickým zmenám, čiastočne vďaka ich schopnosti absorbovať obrovské množstvo oxidu uhličitého.

Amanda Swinimerová žije na severozápade Tichého oceánu, kde sa nachádza najväčšia rozmanitosť studenovodných morských rias na svete, a už viac ako dve desaťročia sa živí udržateľným zberom morských rias. V knihe The Science and Spirit of Seaweed, Swinimerová sa zamýšľa nad cestou, ktorá viedla k jej úspešnému podnikaniu v oblasti zberu morských rias, a poskytuje informácie o identifikácii, ekologicky vhodných technikách zberu, tradičnom liečebnom využití a informácie o zdraví založené na dôkazoch pre viac ako dvadsať druhov morských rias, ktoré sa bežne vyskytujú od Kalifornie po Aljašku. Uvádza aj poznámky o kulinárskom a kožnom použití niekoľkých druhov morských rias.

Tento zväzok, doplnený živými podmorskými fotografiami, krásnymi ilustráciami a receptami inšpirovanými šéfkuchárom, bohato sprostredkúva výhody a zázraky života v harmónii s oceánom. Bude vítaným zdrojom informácií pre plážových turistov, zberateľov a všetkých, ktorých fascinujú zázraky prírodného sveta.