Hodnotenie:
Kniha ponúka nový pohľad na jedlo a jeho prepojenie s históriou, je zaujímavým a poučným čítaním. Hoci mnohí chválili jej hlboký obsah, niektorých čitateľov rušili grafické opisy zabíjania zvierat.
Výhody:⬤ Zaujímavé rozprávanie o jedle a histórii
⬤ poučné a náučné
⬤ humorné
⬤ pútavé pre fanúšikov talianskej kuchyne
⬤ dobre prijaté čitateľmi, ktorí očakávajú jej vydanie.
Obsahuje grafické opisy porážky zvierat, ktoré niektorí čitatelia považujú za znepokojujúce; pri rozoberaní týchto tém môže pôsobiť bezcitne.
(na základe 6 čitateľských recenzií)
Dinner in Rome: A History of the World in One Meal
So slávnym spisovateľom ako hostiteľom, lahodná história rímskej kuchyne a sveta - podávaná po jednom jedle. Teraz v papierovej podobe.
„V miske cestovín je viac histórie ako v Koloseu,“ píše Andreas Viestad v knihe Večera v Ríme. Od stola klasickej rímskej reštaurácie nás Viestad vezme na fascinujúci kulinársky prieskum Večného mesta a svetovej civilizácie. Jedlo je podľa neho tajnou hybnou silou dejín.
Viestad v jedle nachádza hlbšie významy: Pomocou chleba, ktorým sa večera začína, sleduje pôvod pšenice a jej úlohu pri vzostupe Ríma, ako aj pri jeho páde. S vyprážaným artičokovým antipastom vysvetľuje úlohu olivového oleja v náboženskom konflikte v Európe šestnásteho storočia.
A na základe svojho sorbetového dezertu rozpráva o tom, ako sa citróny podieľali na histórii mafie v 19. storočí a ako hlad po cukre poháňal obchod s otrokmi. Viestadova večera je síce miestna, ale jeho príbeh je univerzálny.
Jeho „kulinárska archeológia“ je zábavnou, chuťovo bohatou cestou naprieč jedálenským stolom a časom. Čitatelia sa už nikdy nebudú pozerať na špagety carbonara rovnako.
