Varte viac, plytvajte menej: Zvyšky jedla: recepty na nulový odpad, ako spotrebovať potraviny, vyriešiť problémy so zvyškami jedla a premeniť zvyšky jedla

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha zameraná na znižovanie plytvania potravinami je chválená pre svoje jednoduché recepty, informatívny obsah a krásne fotografie. Používatelia oceňujú jej praktické tipy na efektívne využitie surovín a inšpiratívne nápady na udržateľné varenie. Niektoré kritiky však uvádzajú, že nie všetky recepty sú doplnené fotografiami.

Jednoduché recepty, užitočný slovník skladovania potravín, krásne fotografie, komplexné náhrady a nákupné stratégie, podporuje udržateľné varenie, vhodné na darovanie.

Pri niektorých receptoch chýbajú sprievodné obrázky.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cook More, Waste Less: Zero-Waste Recipes to Use Up Groceries, Tackle Food Scraps, and Transform Leftovers

Obsah knihy:

Nepostrádateľná a aktuálna kuchárska kniha, ktorá ponúka jednoduché a každodenné riešenia problému, s ktorým sa stretáva každý domáci kuchár: plytvanie potravinami, a 100 chutných a flexibilných receptov, ktoré vám pomôžu čo najlepšie využiť vaše potraviny.

Kniha Varíme viac, plytváme menej ponúka dostupné riešenia problému, s ktorým sa stretáva každý domáci kuchár: plytvanie. Od tipov na nákup potravín až po nápady na skladovanie v špajzi je táto kniha plná stratégií, ako čo najlepšie využiť potraviny, či už čerstvé alebo mrazené, suroviny, ktoré už majú svoje najlepšie časy za sebou, alebo zvyšky.

Napísala ju profesionálka v potravinárskom priemysle Christine Tizzardová, ktorá po tom, čo videla (a zhrozila sa nad) množstvom vyhodeného jedla počas natáčania a fotenia a keď za ňou prišlo mnoho priateľov s vlastnými problémami s plytvaním potravinami, vedela, že sa musí podeliť o každodenné vychytávky, ktoré využíva vo vlastnej kuchyni.

Vnútri nájdete viac ako 100 prispôsobiteľných receptov s množstvom flexibilných náhrad. Zvyšky brokolice a stoniek švajčiarskeho mangoldu premeníte na lahodný gratinovaný šalát. Zužitkujte kôru z parmezánu v upokojujúcom vývare. Urobte lahodnú pečenú roštenku a zo zvyškov pripravte pikantný koláč alebo dusenú čiernu šošovicu. Zvyšky ryže? Ryžový puding. Mäknúce ovocie? Z čohokoľvek môže byť marmeláda. Existujú dokonca nápady na peelingy na tvár a pochúťky pre psov.

Kniha Varíme viac, plytváme menej vám vďaka úprimným fotografiám a tipom iných šéfkuchárov a výrobcov poskytne nástroje na to, aby ste si vychutnali každý kúsok, ušetrili cenné peniaze a zároveň pomohli znížiť vplyv na životné prostredie.