Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.
Cooking in Ancient Civilizations
Táto kuchárska kniha o hlavných starovekých národoch, ktoré sa dnes študujú - Rimania, Mezopotámci, Egypťania a Gréci - je úžasným zdrojom informácií pre študentov stredných a vysokých škôl a ďalších záujemcov o štúdium histórie. Okrem Rimanov a Grékov po sebe starovekí obyvatelia zanechali len málo receptov, a tak autor starostlivo preskúmal poznatky o jedlách, ktoré sú dostupné z písomných prameňov, ako je Petroniov Satyrikon, a z archeológie, aby priblížil každodennú a špeciálnu kuchyňu starých ľudí. Výsledkom tejto detektívnej práce a rekonštrukcie je množstvo vydarených receptov, ktoré kuchárom čo najviac priblížia jedlá, ktoré sa pravdepodobne jedli a pripravovali.
Táto kuchárska kniha o hlavných starovekých národoch, ktoré sa dnes študujú - Rimania, Mezopotámci, Egypťania a Gréci - je úžasným zdrojom informácií pre študentov stredných a vysokých škôl a ďalších záujemcov o varenie. Okrem Rimanov a Grékov po sebe starovekí obyvatelia zanechali len málo receptov, a tak autor starostlivo preskúmal poznatky o jedlách, ktoré sú dostupné z písomných prameňov, ako je Petroniov Satyrikon, a z archeológie, aby priblížil každodennú a špeciálnu kuchyňu starých ľudí. Výsledkom tejto detektívnej práce a rekonštrukcie je množstvo vydarených receptov, ktoré kuchárom čo najviac priblížia jedlá, ktoré sa pravdepodobne jedli a pripravovali.
Každej skupine je venovaná samostatná kapitola, ktorá sa začína opisným prehľadom prostredia a zdrojov, kuchyne a spoločenskej triedy a poznámkou o prameňoch. Nasledujú zoznamy s odrážkami o hlavných potravinách, kuchyni a príprave a stravovacích zvyklostiach, aby sa čitatelia rýchlo oboznámili so základnými informáciami. Recepty sú potom usporiadané podľa druhu potravín. Množstvo dobových zaujímavostí o jedle, ako aj vzorové jedálne lístky pre rôzne jedlá, spoločenské vrstvy a príležitosti dopĺňajú 207 receptov.