Varenie v šrote: 100 receptov, ktoré vám pomôžu prestať plytvať jedlom, ušetriť peniaze a mať rád to, čo jete

Recenzie čitateľov

Kniha je krásne ilustrovaná kuchárska kniha, ktorá podporuje kreativitu a vynaliezavosť pri varení, najmä pri využívaní zvyškov potravín, aby sa minimalizoval odpad. Získala veľkú chválu za svoju vzdelávaciu hodnotu, prístupné recepty a inšpiráciu, pričom sa stretla aj s kritikou za to, že nenaplnila očakávania niektorých čitateľov, pokiaľ ide o nové nápady a praktické využitie receptov.

Vzdelávacia, inšpiratívna, prístupná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov, krásne ilustrovaná, propaguje znižovanie plytvania potravinami, obsahuje pútavé príbehy a ponúka chutné recepty, ktoré zaujali mnohých čitateľov.

Niektorí používatelia mali pocit, že recepty nie sú praktické ani užitočné, výsledky boli v porovnaní s očakávaniami sklamaním a niektorí považovali obsah za zbytočný alebo bizarný. Niekoľko recenzentov vyjadrilo nespokojnosť a uviedlo, že kniha ich nenaučila nič nové.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cooking Scrappy: 100 Recipes to Help You Stop Wasting Food, Save Money, and Love What You Eat

Obsah knihy:

Od hviezdy seriálu A&E Scraps a národného šéfkuchára Sur La Table, prelomová kuchárska kniha, ktorá mení spôsob, akým sa pozeráte na ingrediencie a čo najlepšie využijete každý zdroj v kuchyni, obsahuje 150 farebných fotografií a 100 geniálnych receptov, ktoré rozšíria vašu myseľ, spôsob varenia a spôsob života.

Mali ste niekedy pocit viny, že vyhadzujete potraviny? Samozrejme, že áno, ale to sa teraz zmení. Veci, ktoré ste vždy považovali za odpad, sa práve stali hlavným chodom. Pozrite sa do chladničky. Na prvý pohľad to možno nevyzerá, že je tam veľa jedla, len spleť ingrediencií, ktoré sa k sebe nehodia. Ale z vrcholkov mrkvy môže byť pesto a hnedé banány sú začiatkom neuveriteľného koláča. Zrazu ste objavili neobjavenú pokladnicu, ako z "ničoho" vyťažiť maximum.

Joel Gamoran sa ponorí do kuchyne a zmení očakávania nielen v tom, ako maximálne využiť všetky ingrediencie, ale aj v tom, ako čo najlepšie využiť každý zdroj v kuchyni. Vymeňte liatinovú panvicu za hviezdny kameň na pizzu. Nevyhadzujte jadierka z jabĺk, škrupiny z kreviet alebo zvyšky šťavy z uhoriek. Premeňte ich na nádherné jedlá, ako napríklad kačicu pečenú na jablkovom masle, krevetovú polievku zo škrupín alebo bravčové kotlety naložené v uhorkovej šťave.

Myslite mimo rámca receptov - naučte sa byť pri príprave jedla kreatívni. Vynaliezavosť je dôležitou súčasťou varenia; Gamoranove skúsenosti z kulinárskych škôl a z práce profesionálneho kuchára ho naučili, že v kuchyni sa dá a malo by sa využiť všetko. Jeho uvoľnený a nenútený tón sa zaoberá vážnou témou. Vychádza v ústrety životnému štýlu, ktorý eliminuje plytvanie, pomáha životnému prostrediu a umožňuje domácim kuchárom rozšíriť svoj rozpočet na potraviny.

Varenie v šrote vám ušetrí peniaze, pomôže zachrániť planétu a zlepší vašu kuchársku hru. Joel sa zastáva otlačených, zabudnutých a zadných častí chladničky. Budete stáť pri ňom?!