Varenie s koreninami pre hlupákov

Recenzie čitateľov

Kniha poskytuje užitočné informácie o koreninách a ich použití, takže je vhodnou voľbou pre začiatočníkov a tých, ktorí chcú experimentovať s chuťami. Niektorí používatelia ju však považovali skôr za zbierku receptov než za podrobného sprievodcu koreninami, čo viedlo k zmiešaným pocitom z jej obsahu.

Ľahko čitateľná a zrozumiteľná, informatívna pre začiatočníkov, skvelá na experimentovanie s koreninami, dobrá voľba na darček, cenná referencia na párovanie korenín a prichádza včas.

Problémy s väzbou, keď sa uvoľňujú stránky, prílišné zameranie na recepty namiesto informácií o korení, zatuchnutý zápach a nedostatok nových informácií pre skúsených kuchárov.

(na základe 47 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Cooking with Spices for Dummies

Obsah knihy:

Spice up your cooking skills

Ak je vaša predstava o dochucovaní jedál soľou a korením, existuje bohatý a rozprávkovo rozmanitý svet korenín, ktorý čaká na objavenie. Mace, koriander, horčičné semienko, fenikel, šafran a paprika nemusia byť tými strašidelnými, nedotknuteľnými koreninami v regáli supermarketu. Varenie s korením môže byť skutočne zábavné, zaujímavé, príjemné a predovšetkým chutné. Používanie korenín výrazne zlepší vaše varenie a konečne sa budete cítiť ako pán kuchyne.

Kniha Varenie s korením pre hlupákov je určená pre všetkých, ktorí sa niekedy zaujímali o to, ako veľkí šéfkuchári pripravujú svoje úžasne chutiace jedlá - ale neboli si istí, ako na to. A ak ste v kuchyni už veteránom, získate nové, pre publikum príjemné tipy, ako dodať iskru a šmrnc osvedčeným jedlám, ako sú hamburgery a rebierka alebo sladké zemiaky a zelená fazuľka. S najväčšou pravdepodobnosťou v tejto praktickej príručke nájdete odpoveď na každú otázku, ktorú ste kedy mali o korení - a ešte oveľa viac, ako napríklad:

⬤ Čo tvorí základnú zbierku korenia.

⬤ Poradenstvo o základných nástrojoch vrátane mlynčekov, strúhadiel a tĺčika.

⬤ Príprava korenia na varenie - vrátane toho, ktoré korenie opekať, dusiť alebo strúhať.

⬤ Prehliadka sveta korenín podľa regiónov a krajín.

⬤ Plánovanie menu a vzorky menu usporiadané podľa krajín.

Keď sa zoznámite so základmi, môžete sa pustiť do zábavy - varenia s korením. Po dodržaní jednoduchých tipov, ako čo najlepšie využiť suroviny, budete môcť pohodlne vyskúšať svoje schopnosti na lahodnom sortimente viac ako 200 receptov, ktoré obsahujú:

⬤ Základné potieranie a zmesi korenia - vrátane cajunského, karibského, indického kari, jamajského a južanského grilovania.

⬤ Marinády a omáčky - vrátane marinády na juh od hraníc a omáčky Teriyaki.

⬤ Saláty a šaláty - vrátane paradajkovej salsy, slivkovej salsy a koreneného ovocného šalátu.

⬤ Zelenina a strukoviny - vrátane korenenej maslovej kaše a vegetariánskeho fazuľového chilli.

⬤ Testoviny, zemiaky a obilniny - vrátane cestovín Puttanesca, pečených zemiakov s cesnakom a rascou a jačmenného pilafu na kari.

⬤ Kuracie mäso a morské plody - vrátane kuracieho mäsa na grile, indonézskeho hovädzieho mäsa a kreviet na kari.

V knihe Varenie s korením pre hlupákov, ktorá je doplnená o také nepostrádateľné informácie, ako je sprievodca množstvom korenia (presne ukazuje, koľko ho máte použiť), slovník kuchárskych pojmov, osem strán lákavých farebných fotografií a vtipné karikatúry, nájdete všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli s istotou variť a pripravovať chutné a vzrušujúce jedlá pre svoju rodinu a priateľov.