Recenzie čitateľov
Zhrnutie:Kniha je nádherne prezentovanou vegánskou kuchárskou knihou, ktorá spája inovatívne recepty s výskumom neurogastronómie, čím zlepšuje zážitok z varenia a jedenia prostredníctvom všetkých zmyslov. Recepty sú síce jednoduché a vizuálne príťažlivé, ale pre niektorých čitateľov je úvodný obsah trochu zdrvujúci a neznáme prísady môžu predstavovať výzvu pre menej odvážnych kuchárov.
Výhody:Kniha obsahuje inovatívne a kreatívne vegánske recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú, krásne fotografie a pútavý text, ktorý vzdeláva o chutiach a technikách varenia. Osloví vegánov aj nevegánov a ponúka zmyslový prístup k vareniu. Mnohí používatelia chválili jej potenciál inšpirovať k novým kulinárskym zážitkom a rozšíriť stravovacie návyky.
Nevýhody:Niektoré ingrediencie môžu byť neznáme alebo ťažko dostupné, čo by mohlo odradiť menej odvážnych kuchárov. Úvodná časť je pomerne dlhá a niektorým čitateľom môže pripadať monotónna. Okrem toho by sa za nevýhodu mohol považovať nedostatok fotografií v niektorých častiach a niektoré svetlé tlačiarenské farby.
(na základe 15 čitateľských recenzií)
Pôvodný názov:
Cooking for the Senses: Vegan Neurogastronomy
Obsah knihy:
Neoceniteľná kniha pre každého, kto sa stravuje rastlinne. Ching He Huang, televízny šéfkuchár a autor kuchárskych kníh
Prvá vegánska kuchárska kniha, ktorá spája vedu o chuti s umením varenia, Varenie pre zmysly vysvetľuje, ako vám pochopenie zraku, čuchu, hmatu, chuti a zvuku môže pomôcť pripraviť chutné a zdravé jedlo vo vašej vlastnej kuchyni.
Táto kuchárska kniha obsahuje viac ako 100 jednoduchých rastlinných receptov a ukazuje, ako sa dá skombinovať bohatá škála chutí, ktoré má vegánsky kuchár k dispozícii, a pripraviť tak chutné pokrmy od exotického kebabu z mrkvy a limetkových listov až po upokojujúce kari z maslovej squash a špenátu. Rozsiahla encyklopédia chutí, ktorá vychádza z najnovších výskumov chutí a svetovej kuchyne, a užitočný sprievodca vedeckými poznatkami o našich zmysloch znamenajú, že domáci kuchár už nikdy nebude mať nápady, čo pripraviť zo zeleniny.
Či už ste oddaný vegán, chcete jesť menej mäsa a mliečnych výrobkov, alebo si chcete vychutnať chutné vegetariánske jedlá, táto prvá kniha o neurogastronómii zmení vaše varenie.
