Varenie húb: (Cooklore Reprint)

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Mushroom Cookery: (Cooklore Reprint)

Obsah knihy:

Od polievky po oriešky - od hubovej polievky po orechové hubové guľky - a všetky chody medzi nimi; od domácej kuchyne po haute cuisine - tu je kniha pre tých, ktorí si radi pochutnávajú na tomto zvláštnom jedle bohov.

Nájdete tu tradičné jedlá z húb: Hríbová omeleta, teľacie mäso s hubami, krémová hubová polievka - ale je tu aj veľa oslnivých prekvapení: Hríbové quenely, plamenné huby, huby pod sklom a hubové muffiny.

Samostatná kapitola je venovaná mnohým možnostiam využitia sušených húb, ďalšia sa zaoberá konzervovanými a mrazenými hubami a nechýba ani krátky, živý sprievodca lovom a varením divokých húb.

Žiadna iná špeciálna kuchárska kniha sa k nej nepribližuje ani rozsahom, ani jednoduchosťou; je to skutočne definitívna kniha o tejto fascinujúcej pochúťke.

Mushroom Cookery bola prvýkrát vydaná v roku 1945.

Navštívte stránku CoachwhipBooks.com, kde nájdete ďalšie klasické kuchárske knihy, ako aj bezplatné brožúry s klasickými receptami na stiahnutie vo formáte PDF.