Van Leeuwen Artisan Ice Cream

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmes pozitívnych a negatívnych recenzií. Mnohí čitatelia oceňujú inovatívne a chutné recepty na zmrzlinu, najmä tie na vegánske varianty, zatiaľ čo niektorí kritizujú knihu za prílišnú ukecanosť, chýbajúce jasné pokyny na tradičné recepty a vyžadovanie ťažko dostupných surovín.

⬤ Inovatívne a jedinečné chute vrátane lahodných exotických kombinácií.
⬤ Mnohí čitatelia považujú recepty na vegánsku zmrzlinu za vynikajúce a ľahko realizovateľné.
⬤ Niekoľko receptov získalo veľkú pochvalu, napríklad zmrzlina z marakuje a earl grey.
⬤ Krásna prezentácia a podrobné príbehy o spoločnosti a ingredienciách.
⬤ Mnohí ju považovali za dobrý zdroj informácií pre tých, ktorí radi vyrábajú domácu zmrzlinu.

⬤ Kniha môže byť príliš zhovorčivá a samochváliaca, čo podľa niektorých čitateľov odvádzalo pozornosť od receptov.
⬤ Tradičné recepty na zmrzlinu z mliečnych výrobkov boli kritizované za to, že sa opakujú a sú podobné základným receptom na krémy, ktoré sa nachádzajú inde.
⬤ Niektoré ingrediencie sa ťažko zháňajú, takže niektoré recepty sú náročné na realizáciu.
⬤ Niektoré recepty boli považované za príliš zložité alebo viedli k neuspokojivým výsledkom.
⬤ Vyskytli sa sťažnosti na chyby v úprave a nejasné pokyny.

(na základe 58 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Kolekcia lahodných a chutných mrazených pochúťok z jednoduchých prírodných ingrediencií, ktoré sa ľahko nájdu vo väčšine špajz, z obľúbenej a veľmi populárnej zmrzlinárne v Brooklyne.

Kniha Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book obsahuje recepty na zmrzlinu pre každé chuťové bunky a ročné obdobie, od obľúbených zmrzlín, ako je vanilková, až po dobrodružné pochúťky inšpirované množstvom medzinárodných kulinárskych vplyvov, ako je Masala Chai s čiernym korením a jablkový crumble s kalvadosom a Cr me Fra che. Každý recept - od klasických po neočakávané, od jednoduchých po pokročilé - sa vyznačuje intenzívnymi prírodnými chuťami, nízkym obsahom cukru a najlepšími dostupnými surovinami.

Ben, Pete a Laura sa rozhodli oživiť tradičnú výrobu zmrzliny s použitím iba plnohodnotných surovín od najlepších malých výrobcov a otvorili svoj zmrzlinársky podnik v Greenpointe v Brooklyne len s dvojicou maslovo žltých nákladných áut. Za menej ako desať rokov sa stali celoslovensky uznávanou značkou, pričom sa stále držia svojho záväzku vrátiť zmrzlinu k základom: vytvárať bohaté chute s použitím skutočných surovín.

Bohato ilustrovaná, rozprávaná rozmarným štýlom a plná neoceniteľných, ľahko použiteľných techník a tipov na výrobu staromódnej zmrzliny doma, kniha Van Leeuwen Artisan Ice Cream Book obsahuje pútavé príbehy - a vysvetlenie základných vedeckých poznatkov, ktoré sa skrývajú za týmito lahodnými výtvormi. Vychutnajte si tieto neodolateľné remeselné pochúťky kedykoľvek - Kniha o zmrzline Van Leeuwen vám ukáže, ako na to.

--Marie Claire.