Väčšinou rastliny: 101 chutných flexitariánskych receptov od rodiny Pollanovcov

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha sa stretla s pozitívnym ohlasom, pričom mnohí používatelia chválili jej chutné recepty, jednoduché používanie a schopnosť prispôsobiť sa rastlinnej aj mäsovej strave. Niekoľko recenzií však poukazuje na problémy s väzbou knihy, ktorá sťažuje jej používanie počas varenia, a niektorí používatelia majú pocit, že nezodpovedá „prevažne rastlinnej“ strave, ako sa uvádza v reklame.

Mnohí používatelia oceňujú kuchársku knihu pre jej chutné recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú a využívajú bežne dostupné prísady. Pozitívne sú vyzdvihované aj úvodné rady a rozmanitosť (vrátane vegetariánskych aj mäsových možností). Niektorí recenzenti uvádzajú, že recepty im pomohli stravovať sa zdravšie a zaviesť nové ingrediencie. Kniha je chválená za vizuálnu príťažlivosť a dobrú organizáciu.

Ako hlavný nedostatok sa uvádza väzba knihy, ktorá sťažuje jej otvorenie počas varenia. Niekoľko používateľov vyjadrilo nespokojnosť s tým, že kniha je príliš pevne zviazaná a neleží na povrchu. Okrem toho niektorí recenzenti poznamenali, že kuchárska kniha sa presne nedrží koncepcie „prevažne rastliny“ a obsahuje značný počet receptov na báze mäsa, ktoré nemusia spĺňať očakávania prísne rastlinne založených stravníkov.

(na základe 194 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Mostly Plants: 101 Delicious Flexitarian Recipes from the Pollan Family

Obsah knihy:

"Jedzte jedlo, nie príliš veľa, hlavne rastliny." Týmito siedmimi slovami Michael Pollan - brat Lori, Dany a Tracy Pollanových a syn Corkyho - začal celonárodnú diskusiu o tom, ako sa stravovať pre optimálne zdravie. O desať rokov neskôr je hodnota rastlinnej stravy všeobecne prijímaná - a napriek tomu sa mnohým ľuďom ľahšie hovorí, ako robí.

Ako teda vyzerá výber "prevažne rastlinnej stravy" v reálnom živote? V rodinách, kde nie sú všetci na rovnakej vegetariánskej vlne, je slovo "väčšinou" kľúčové. Nejde nevyhnutne o to, aby ste sa úplne vzdali mäsa, ale o to, aby ste si vytvorili stravu, ktorá mení pomer živočíšnych a rastlinných potravín a vytvára tak chutné a výživné jedlá, ktoré budú chutiť každému.

Nikdy nebol lepší čas na varenie zo zeleniny - a na presunutie rastlín do stredu amerického taniera. Aj keby rastliny neboli lepšou voľbou pre vaše zdravie, dokážu sa presadiť už len na základe chutnosti.

Tento prístup k stravovaniu - známy aj ako flexitariánska strava - predstavuje na našich tanieroch najlepšiu rovnováhu medzi chuťou a pôžitkom a výživou a udržateľnosťou. V knihe Väčšinou rastliny nájdu čitatelia vynaliezavé a nečakané spôsoby, ako sa zamerať na varenie so zeleninou - jedlá ako Chrumkavá kapusta a zemiakový hašiš so smaženými vajíčkami, Tandoori kuracie mäso a zeleninová panvica, misa s lososom a pečená paradajková polievka s cícerovými "krutónmi" Gruyere. Tu sú recepty, ktoré sú zamerané na zeleninu v čase, keď kvalita čerstvých produktov nebola nikdy lepšia.

V knihe Väčšinou rastliny nájdu čitatelia recepty, ktoré uspokoja alebo sa dajú prispôsobiť takmer všetkým diétnym potrebám: vegetariánskym, vegánskym, bezlepkovým a bezmliečnym. A čo je najlepšie: mnohé z týchto jedál môžu byť na stole za 35 minút alebo menej. Recepty z panvice, večere z plechu, jedlá z jedného hrnca a ďalšie recepty - to je skutočné varenie pre skutočný život: jedlá, ktoré sú zdravé, chutné - a väčšinou rastlinné.