Vábenie: Recepty z udržateľných morských plodov zo západného pobrežia

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexnou kuchárskou knihou o morských plodoch, ktorá kladie dôraz na udržateľné postupy pri príprave morských plodov a zároveň ponúka množstvo dostupných a chutných receptov. Je krásne navrhnutá a slúži nielen ako kuchárska kniha, ale aj ako vzdelávací zdroj. Zatiaľ čo mnohé recenzie chvália recepty a informácie, niektoré ju považujú za menej užitočnú pre skúsených kuchárov morských plodov alebo si všimli problémy s prístupnosťou niektorých receptov.

Úchvatné fotografie, vynikajúce a prehľadné recepty, veľký dôraz na udržateľné morské plody, vzdelávací obsah o udržateľnosti oceánov, dôveryhodný autor so skúsenosťami šéfkuchára, krásny dizajn, skvelé na darovanie.

Nie veľmi užitočné pre skúsených kuchárov morských plodov, niektoré recepty obsahujú exotické prísady, problémy s prístupnosťou pri čítaní kvôli farebnému kontrastu textu, pre niektorých používateľov môže byť ťažký a ťažkopádny.

(na základe 25 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Lure: Sustainable Seafood Recipes from the West Coast

Obsah knihy:

Konzumácia udržateľných morských plodov znamená otvoriť svoju myseľ (a chladničku) širokej škále rýb a mäkkýšov, o ktorých ste predtým možno ani neuvažovali - a tichomorské pobrežie je obdarené množstvom voľne žijúcich druhov.

S knihou Vábenie sa čitatelia vydajú na divoké tichomorské dobrodružstvo a objavia výhody zdravých olejov a bohatých živín, ktoré morské plody prinášajú. Táto úžasná kuchárska kniha, ktorej autorom je šéfkuchár a obhajca morských plodov Ned Bell, obsahuje jednoduché techniky a priame usmernenia týkajúce sa udržateľnosti tichomorských druhov, ako aj 80 chutných receptov, ktoré si môžete pripraviť doma.

Nájdete tu tacos, rybie hamburgery, chowders a sendviče - jedlá, ktoré naplnia bruchá, upokojia dušu a rozprúdia veselú konverzáciu pri stole počas všedného dňa -, ako aj elegantné (hoci stále jednoducho vykonateľné) možnosti večere, ako napríklad crudo, ceviche a kaviárové maslo.