Hodnotenie:
Kniha je vizuálne ohromujúcou zbierkou receptov a príbehov od babičiek z celého sveta, chválená za krásne fotografie a kultúrne poznatky. Hoci nejde výlučne o tradičnú kuchársku knihu, ponúka jedinečný pohľad na jedlo a rodinné hodnoty prostredníctvom rôznych kulinárskych tradícií.
Výhody:⬤ Nádherné a podmanivé fotografie
⬤ Inšpiratívne príbehy starých mám
⬤ Jednoduché recepty
⬤ Skvelé na kultúrne ocenenie
⬤ Nádherný darček pre milovníkov varenia
⬤ Vhodná ako kniha na konferenčný stolík.
⬤ Nie je to tradičná kuchárska kniha
⬤ Niektoré recepty môžu byť náročné alebo nie sú vhodné pre všetkých kuchárov
⬤ Obmedzená rozmanitosť receptov
⬤ Viac zameraná na kultúru ako na techniky varenia.
(na základe 81 čitateľských recenzií)
In Her Kitchen: Stories and Recipes from Grandmas Around the World: A Cookbook
Víťaz ceny Jamesa Bearda za fotografiu.
Gabriele Galimberti v pamätnom zväzku nádherných portrétov starých mám z celého sveta s ich charakteristickými receptami ilustruje univerzálny jazyk jedla a rodiny.
V predvečer fotografickej cesty okolo sveta si Gabriele Galimberti sadol na večeru so svojou babičkou Marisou. Ako už toľkokrát predtým, pripravila mu jeho obľúbené ravioly. Starostlivosť, s akou toto jedlo pripravila, a hrdosť, s akou sa doňho pustila, viedli Gabrieleho k tomu, aby v šesťdesiatich krajinách, ktoré navštívil, vyhľadal staré mamy a ich charakteristické jedlá.
Tieto živé a intímne profily a fotografie vzdávajú hold babičkám a ich kuchyni na celom svete. Od švédskej gazdinej a jej domáceho loxu so zeleninou až po zambijskú dedinčanku a jej pečené korenené kurča - táto zbierka predstavuje globálnu chuť: obsahuje ručne plnené empanadas z Argentíny, dvakrát vyprážané bravčové mäso a zeleninu z Číny, pomaly pečené ratatouille z Francúzska a dekadentný karamelový trifle zo Spojených štátov. Kniha V jej kuchyni je sugestívnym, láskyplným portrétom týchto cenených členov rodiny a spôsobov, ktorými vám túto náklonnosť oplácajú - bez ohľadu na to, kde na svete si sadnete k večeri.