V Donovej montanskej kuchyni: Bezlepková a bezmliečna gurmánska kuchyňa z okraja divočiny

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

In Don's Montana Kitchen: Gluten-Free and Dairy-Free Gourmet Cooking From the Edge of the Wilderness

Obsah knihy:

Táto kniha predstavuje inovatívne prístupy k bezlepkovému a bezmliečnemu gurmánskemu vareniu. Ak je pre vás jedlo a varenie už dlho dôležité, môže byť náročné uvariť chutné a zaujímavé jedlo, keď už nemôžete jesť mnohé z hlavných pilierov modernej alebo klasickej francúzskej kuchyne, ktoré obsahujú lepok a mliečne výrobky.

Pre mňa to tak bolo. Trik spočíval vo vymýšľaní bezlepkových a bezmliečnych jedál, ktoré sú zároveň zaujímavé a chutné. Mnohé recepty obsahujú aj orientálne vplyvy, najmä čínske regionálne, thajské a indické.

Veľká časť tejto kuchárskej knihy vznikla s použitím diviny. Ak zverina nie je k dispozícii, tam, kde sa v receptoch vyžaduje zverina, môžete tieto recepty použiť na hovädzie alebo jahňacie mäso kŕmené trávou.

Mnohé z týchto receptov sa točia okolo omáčok, či už sú súčasťou pokrmu počas jeho prípravy, alebo sú samostatnou omáčkou pridávanou k mäsu po jeho uvarení. Vďaka tomu môžete ľahko nahradiť rôzne druhy mäsa.