V Balthazare: Newyorská reštaurácia v strede sveta

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka hlboký ponor do kultovej reštaurácie Balthazar v New Yorku, pričom kombinuje osobné anekdoty, podrobnú históriu a živé rozprávanie. Mnohí čitatelia ju považujú za pútavé čítanie, ktoré vyvoláva silný pocit miesta a spolupatričnosti, najmä u tých, ktorí majú väzby na New York. Niektorí recenzenti však mali pocit, že je príliš podrobná alebo nie je taká, ako očakávali.

Pútavé rozprávanie a rytmus, hlboký pohľad do histórie New Yorku a Balthazaru, dobre spracovaný, osobný hlas autora, príjemný pre fanúšikov reštaurácie a poskytuje zážitky zo zákulisia.

Niektorí čitatelia ju považovali za príliš dlhú a príliš podrobnú, s niektorými zavádzajúcimi faktami. Niekoľkí spomenuli narcistický tón a nedostatok receptov, keď sa očakávali, čo viedlo k sklamaniu.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

At Balthazar: The New York Brasserie at the Center of the World

Obsah knihy:

Preskúmajte kultovú a obľúbenú reštauráciu Balthazar v tomto „krásnom newyorskom príbehu lásky. Nikto ho nemohol napísať lepšie ako Reggie Nadelson, ktorý zachytáva chute a vône, pôvab, hĺbku a divadlo reštaurácie i samotného mesta“ (Nigella Lawsonová, oceňovaná šéfkuchárka a autorka).

Balthazar je stálicou newyorskej reštauračnej scény od svojho otvorenia v roku 1997. Navštevujú ju celebrity aj miestni obyvatelia a z intímnej francúzskej brasserie sa stala legendárna newyorská inštitúcia, ktorá je v súčasnosti úspešnejšia ako kedykoľvek predtým, keďže ročne sa v nej podá približne pol milióna jedál.

Finalistovi ceny MK Fisher Award Reggiemu Nadelsonovi bol umožnený neobmedzený prístup k majiteľovi a geniálnemu reštaurátorovi Keithovi McNallymu, do reštaurácie, kuchyne, k súčasnému a minulému personálu, do archívu reštaurácie a k ďalším informáciám. Sleduje dvadsaťštyrihodinový kolobeh hotspotu v SoHo a skúma históriu francúzskych brasserií aj centra Manhattanu, pričom splieta pikantný príbeh o dizajne, ekonomike, celebritách a - samozrejme - chutnom jedle.

Táto nádherne navrhnutá kniha s úžasnými farebnými fotografiami a desiatimi novými receptami od šéfkuchára Balthazaru Shanea McBridea oslavuje bohatú históriu a pokračujúci úspech tejto slávnej reštaurácie. Ako tvrdí autorka bestsellerov New York Times a šéfkuchárka Ruth Reichlová: „Nikdy neexistovala reštaurácia ako Balthazar a nikdy neexistovala kniha ako táto. „.