Úvod do vedy o potravinách a potravinových systémoch

Recenzie čitateľov

Druhé vydanie učebnice je vnímané ako zhoršenie oproti prvému vydaniu, ktoré sa prikláňa skôr k stredoškolskej úrovni, než aby bolo vhodné pre vysokoškolské kurzy. V recenzii sa zdôrazňuje, že obsah zostáva základný a že nové prvky a prezentácia ju robia menej vhodnou pre vysokoškolské vzdelávanie.

Druhé vydanie obsahuje farebné prvky, ktoré môžu zaujať mladších študentov a mohli by byť vhodné pre stredoškolské alebo gymnaziálne vzdelávanie.

Obsah sa považuje za príliš zjednodušený pre vysokoškolských študentov, pričom pribudli časti, ktoré sa považujú za triviálne a nie sú dostatočne náročné pre vysokoškolské vzdelávanie.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Introduction to Food Science and Food Systems

Obsah knihy:

ÚVOD DO POTRAVINÁRSKEJ VEDY A POTRAVINÁRSKYCH SYSTÉMOV, 2.

vydanie, skúma základy potravinárskeho priemyslu, od výživy a chémie až po spracovanie a bezpečnosť, a zaoberá sa niektorými z najpálčivejších problémov dnešnej doby súvisiacich s potravinami. Keďže svet sa borí s kritickými problémami, ako je hlad a geneticky modifikované organizmy, v poľnohospodárstve a potravinárstve je veľa príležitostí a ÚVOD DO POTRAVINÁRSTVA A POTRAVINÁRSKYCH SYSTÉMOV, 2.

vydanie vám poskytne vedomosti a zručnosti potrebné na dosiahnutie úspechu. V kapitolách plných farebných obrázkov, nákresov, tabuliek a grafov nájdete najnovšie informácie o geneticky modifikovaných potravinách, environmentálnych problémoch a udržateľnosti, potravinových potrebách sveta, vplyve potravín na zdravie a ďalšie. ÚVOD DO POTRAVINÁRSKEJ VEDY A POTRAVINÁRSKYCH SYSTÉMOV, 2.

vydanie tiež preverí vaše pochopenie pojmov pomocou praktických úloh z matematiky, prírodných vied a ďalších kľúčových oblastí. Čítanie je napísané s ohľadom na vašu budúcnosť a korešponduje aj s národnými poľnohospodárskymi vzdelávacími štandardmi a podujatiami FFA na rozvoj kariéry (CDE), aby vás pripravilo na zmysluplnú kariéru v dnešnom poľnohospodárskom priemysle.