Úvod do sociológie jedla a stravovania

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 9 hlasoch.

Pôvodný názov:

Introducing the Sociology of Food and Eating

Obsah knihy:

Jedlo je základnou životnou potrebou: hľadanie jedla zostáva základným ľudským záujmom. Táto učebnica poskytuje študentom schopnosť analyzovať a kriticky uvažovať o súčasných problémoch s potravinami. Kniha, ktorá je dôkladným úvodom do sociológie potravín, slúži aj ako úvod do sociologickej disciplíny vo všeobecnosti.

Kapitoly sa začínajú "zdravým" predpokladom o jedle, s ktorým sa študenti často stretávajú vo vlastnom živote alebo v masmédiách. Témy zahŕňajú rodinné stravovanie, etnické kuchyne, kuchárske zručnosti a polotovary, stravovanie mimo domu, plytvanie potravinami a "prebaľovanie". Autor potom ukazuje, ako systematické sociologické prístupy môžu študentom umožniť prekročiť "zaužívané múdrosti" a preskúmať akademické pohľady na jedlo. Predstavené sú aj kľúčové sociologické problémy, ako je trieda, pohlavie, vek, etnická príslušnosť, moc a identita, doplnené širokou škálou príkladov z celého sveta. Na konci budú čitatelia schopní kriticky myslieť a aplikovať sociologické prístupy na otázky týkajúce sa potravín a spoločnosti.

Úvod do sociológie jedla a stravovania je základnou úvodnou učebnicou pre študentov sociológie a potravinárskych štúdií. Čitateľom poskytne pevný základ pre úspešné štúdium - a nové pochopenie ich vlastných postojov k jedlu a stravovaniu.