Úvod do riadenia po zbere úrody

Pôvodný názov:

Introduction to Postharvest Management

Obsah knihy:

Proces zberu plodín z poľa sa nazýva zber. Fáza, ktorá nasleduje bezprostredne po zbere plodín, sa nazýva pozberová úprava.

Zahŕňa čistenie, triedenie, chladenie a balenie. Jej cieľom je zachovať kvalitu plodín po zbere. Niektoré z cieľov tejto oblasti sú zamedzenie straty vlhkosti a spomalenie nežiaducich chemických zmien, udržiavanie produktu v chlade a predchádzanie fyzickému poškodeniu plodín.

Na udržanie konečnej kvality plodín sa používa mnoho zariadení, ako sú dopravné pásy, chladiace zariadenia a automatické triediace a baliace stanice. Medzi metódy, ktoré sa používajú na predĺženie čerstvosti produkcie, patria aj dômyselné chladiace a atmosférické prostredia a vysokorýchlostné chladenie.

Táto kniha je cenným súhrnom tém od základných až po najzložitejšie teórie a princípy v tejto oblasti. Skúma všetky dôležité aspekty pozberového manažmentu v súčasnom scenári.

Táto kniha bude slúžiť ako referencia pre široké spektrum čitateľov.