Úvod do pivovarníctva a kvasenia: Základné vedomosti pre tých, ktorí sa venujú vareniu lepšieho piva

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Introduction to Brewing and Fermentation Science: Essential Knowledge for Those Dedicated to Brewing Better Beer

Obsah knihy:

Táto kniha je úvodom do vedy o pivovarníctve a kvasení piva a poskytuje aktuálny prehľad vedeckých poznatkov o rôznych operáciách pri výrobe piva.

Rôzni odborníci na danú problematiku prispievajú svojimi znalosťami a jedinečnými pohľadmi na najdôležitejšie témy v pivovarníctve, čo je príťažlivé pre všetkých čitateľov, ktorí si chcú rozšíriť svoje vedomosti o chemických, mikrobiologických a obchodných aspektoch prevádzky pivovaru s osobitným dôrazom na remeselnú výrobu.