Úvod do nutrigenomiky

Pôvodný názov:

Introduction to Nutrigenomics

Obsah knihy:

Až donedávna sa štúdium výživy zaoberalo výlučne nedostatkom živín a poškodením zdravia. S príchodom genomiky si však nutrigenomika získala nebývalú pozornosť, keď sa kombinujú vysoko výkonné techniky genomiky s nutričnými štúdiami.

S narastajúcimi zdravotnými problémami, najmä chorobami súvisiacimi so životným štýlom, je veľmi dôležité zamerať sa na individuálne výživové požiadavky. Nutrigenomika spája zdravie, stravu a genomiku a možno ju tiež považovať za kombináciu živín na genetickej a molekulárnej úrovni. Bioaktívne zlúčeniny prítomné v strave ovplyvňujú expresiu génu v tkanive a orgáne špecifickým spôsobom.

Nutrigenomika môže poskytnúť informácie o vplyve výživy na metabolizmus a homeostázu, ktorých narušenie môže spôsobiť ochorenia súvisiace s výživou. Ďalej sa dá predpovedať aj možnosť individuálnych citlivých genotypov voči ochoreniu.

Nutrigenomika môže ponúknuť účinné diétne intervenčné stratégie na udržanie homeostázy a kontrolu chorôb. S pokrokom vedy, najmä s projektom ľudského genómu (HGP), možno do hĺbky študovať interakcie rôznych génov a živín.

Vládne zásahy a nariadenia môžu ďalej pomôcť zvýšiť prínos analýzy nutrigenomiky. Táto kniha sa zameriava na nutrigenomiku s ohľadom na kontrolu chorôb a súčasné možnosti a výzvy.