Uvarme si japonské jedlo! Recepty na autentické jedlá na každý deň

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha je všeobecne dobre prijímaná, najmä záujemcami o japonskú domácu kuchyňu. Poskytuje prístupné recepty, ktoré vyvažujú autenticitu s prístupnosťou, takže je vhodná pre začiatočníkov aj skúsenejších kuchárov. Hoci mnohí používatelia chvália kvalitu receptov a užitočnosť fotografií, niektorí poukázali na niekoľko nezrovnalostí, najmä pokiaľ ide o autentickosť ingrediencií a minimálnu prítomnosť dezertov.

Poskytuje jednoduché recepty, ktoré prinášajú chutné výsledky.

Dobrá rovnováha medzi autentickými japonskými zložkami a zložkami ľahko dostupnými v iných ako japonských obchodoch s potravinami.

(na základe 57 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Let's Cook Japanese Food!: Everyday Recipes for Authentic Dishes

Obsah knihy:

S týmto novým vydaním knihy "Varíme japonské jedlá" zmeníte svoju predstavu o náročnej japonskej kuchyni na nepoznanie ' Ľudia milujú japonské jedlá, ale myslia si, že na ne musia chodiť do reštaurácie. Je to však niečo, čo si môže každý ľahko a chutne pripraviť doma Keď si pomyslíte na japonské jedlo - je to sushi, ramen alebo surové ryby - alebo jednoducho príliš ťažké. Amy Kaneko, Američanka vydatá za japonského manžela, sa učila od tých najlepších - od svojej svokry a švagrinej - a prináša svoje kulinárske skúsenosti do vašej kuchyne. S použitím ľahko dostupných surovín, známych postupov a autentických chutí nebudete veriť, aké jednoduché je pripraviť skutočné japonské jedlo, ktoré je tak chutné.

Domáca japonská kuchyňa je v tejto osviežujúcej a informatívnej kuchárskej knihe demystifikovaná. Po svadbe v japonskej rodine sa americká autorka dostala pod krídla svojej svokry, aby sa naučila zákutia japonskej kuchyne. Svoje nadobudnuté vedomosti tu prezentuje v príťažlivo spracovanej knihe s japonskými grafickými motívmi a farebnými fotografiami. Samotné recepty sú zmesou obľúbených rodinných jedál a jedál z reštaurácií, ktoré sa Kaneko naučila pripravovať doma. Čitatelia sa však v knihe stretnú len s niekoľkými známymi jedlami, ktoré sú k dispozícii v japonských reštauráciách v USA. Namiesto toho kniha ukazuje, ako pripraviť obľúbené japonské jedlá v domácom štýle, ako je gyoza a tempura, ako aj jedlá Yoshuko, ktoré kombinujú japonské a západné vplyvy, ako je kari ryža a ryža Omu, omeleta plnená vyprážanou ryžou s kuracím mäsom a paradajkami. V užitočnom slovníku Kaneko uvádza základné ingrediencie a vybavenie potrebné na prípravu týchto receptov v bežnej západnej kuchyni. Kapitoly venované tofu a vajciam, zelenine, rybám a mäkkýšom, mäsu a hydine a ryžovým rezancom a knedliam sú popretkávané rámčekmi, ktoré zdôrazňujú japonské tradície a spomienky na autorov život v Tokiu.

Z Amazon.com

Je to skvelá kuchárska kniha pre tých, ktorí radi jedia japonské jedlá, ale trochu ich desí, ako komplikovaná sa môže zdať ich príprava. Jednoduché japonské jedlá pripravujem už roky, ale chcela som do tejto zmesi pridať viac ako len onigiri, sushi a udon. Kniha Amy Kaneko poskytuje dobrý výber jedál, ktoré nie sú až také náročné na prípravu a určite sa postarajú o spokojné brušká vašej rodiny. Dokonca aj tí najvyberavejší jedáci (deti) nájdu niektoré z Amyiných receptov pomerne chutné.