Urob si sám Kombucha: Jednoduché šumivé domáce nápoje

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 12 hlasoch.

Pôvodný názov:

DIY Kombucha: Sparkling Homebrews Made Easy

Obsah knihy:

Vytvorte si vo vlastnej kuchyni osviežujúce a zdravšie nápoje, od kombuchy po bylinné limonády a ďalšie.

Od relatívne nedávneho uvedenia kombuchy na pulty severoamerických supermarketov sa tento zdravý šumivý nápoj stal veľmi populárnym. Dá sa však variť aj doma, a to s rovnako chutnými a zdravými výsledkami?

Autorka Andrea Potterová sa v tejto priamočiarej, prístupnej a veľmi názornej príručke, ako na to, zbavuje odborného žargónu a drahého či ťažko dostupného vybavenia a ukazuje, že šumivé domáce nápoje od kombuchy až po vodný kefír si rozhodne môže vyrobiť takmer každý, a ešte sa pri tom aj zabaviť. Obsahuje:

⬤ Základné poznatky o kvasení.

⬤ Kontrola perlivosti, kyslosti a obsahu alkoholu.

⬤ Druhotné kvasenie a pridávanie chutí do nápoja.

⬤ Divo kvasené limonády s použitím zázvorového chrobáka (divoká kultúra kvasiniek).

⬤ Recepty na medom kŕmenú príbuznú kombuchy, Jun, ako aj na vodný kefír.

Odpovede na kľúčové otázky vrátane otázky „kam sa podel všetok ten cukor? “, „Musím si na to zohnať opatrovateľku, keď idem na dovolenku? „ a „vyzerá tento SCOBY normálne? “, a vrátane komplexného sprievodcu riešením problémov, ktorý vám pomôže pokračovať v sebavedomom a konzistentnom varení, je Urob si sám kombuchu ideálna pre gurmánov, mestských a vidieckych chalupárov a ľudí motivovaných zdravím - je to nevyhnutný doplnok k vašej súprave nástrojov pre domácich majstrov!