Úplná kniha vegánskeho stravovania: AZ bezodpadového stravovania pre uvedomelých vegánov

Recenzie čitateľov

Táto kniha ponúka komplexného sprievodcu bezodpadovým stravovaním s inovatívnymi receptami a praktickými tipmi na využitie všetkých častí ovocia a zeleniny. Hoci je obzvlášť užitočná pre tých, ktorí sa zaujímajú o znižovanie potravinového odpadu, je príťažlivá aj pre iné ako vegánske stravovanie. Priateľský tón a ľahko čitateľný formát zvyšujú jej prístupnosť, hoci niektorí čitatelia zaznamenali problémy s malým rozmerom tlače.

Inovatívne nápady na varenie bez odpadu, praktické recepty využívajúce zvyšky produktov, priateľský a prístupný tón, vhodné pre vegánov aj nevegánov, vzdelávacie a informatívne, krásne prezentované.

Malá veľkosť tlače môže byť pre niektorých čitateľov problematická.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Complete Book of Vegan Compleating: An AZ of Zero-Waste Eating for the Mindful Vegan

Obsah knihy:

Táto kniha, ktorá je dokonalým sprievodcom bezodpadového a udržateľného varenia, ukazuje, ako využiť každý zvyšok, odrezok a prebytok vegánskych potravín chutným, výživným a inšpiratívnym spôsobom.

Čo je to „kompletizácia“? Úplne zjesť každú časť ovocia alebo zeleniny!

Rastlinná strava je skvelý spôsob, ako chrániť planétu, ale ovocie a zelenina stále zanechávajú uhlíkovú stopu a často sú tie časti, ktoré vyhadzujeme alebo kompostujeme, najvýživnejšie a najchutnejšie. Ellen Toutová, odborníčka na udržateľnosť a oddaná vegánka, je zanietená pre maximalizáciu výhod vegánstva a len vďaka niekoľkým jednoduchým tipom, trikom a dômyselným receptom dokáže prevratne zmeniť spôsob vášho varenia.

Premeňte banánové šupky na bravčové mäso; z tekutiny v plechovke cíceru vyrobte úžasné vegánske maslo; zvyškom vína vdýchnite nový život výrobou vlastného octu; zabudnite na všetko, čo ste vedeli o kivi, a pripravte si dávku salsy z celého kivi na tacos. Každá časť je usporiadaná abecedne a obsahuje nielen medzinárodne inšpirované recepty, ale aj osvedčené a ekologické alternatívy čistiacich prostriedkov, kozmetických výrobkov a krmiva pre domáce zvieratá. Zafarbite textílie na ružovo pomocou avokádových šupiek; alebo premeňte polovicu kokosového orecha na kvetináč s izbovou rastlinou. „Kompletné recepty“ ukazujú, ako pripraviť jedlá, ktoré využívajú každú časť ingrediencie, ako napríklad tekvicový koláč s karamelizovanými semienkami alebo mrkvový tabuľa, zatiaľ čo techniky ako nakladanie, kvasenie a vývary z odrezkov môžu zachrániť takmer čokoľvek z koša.

Či už ste skúsený vegánsky kuchár, alebo práve začínate objavovať rastlinnú stravu, v tejto encyklopedickej príručke určite nájdete inšpiráciu.