Uplatňovanie stredomorskej diéty: Výživa v praxi a verejné zdravie

Pôvodný názov:

Implementing the Mediterranean Diet: Nutrition in Practice and Public Health

Obsah knihy:

Zavedenie stredomorskej diéty

Implementácia stredomorskej diéty Výživa v praxi a verejnom zdravotníctve zaraďuje tento "zlatý štandard" stravovania do širšieho potravinového prostredia tým, že preklenuje medzeru medzi zdravotnými prínosmi stredomorskej diéty založenými na dôkazoch a jej implementáciou. V texte sa skúmajú mnohé prístupy, ktoré môžu zdravotnícki pracovníci použiť, aby pomohli spotrebiteľom osvojiť si tento zdravý model stravovania, ako aj prekážky, ktoré sa vyskytujú pri zavádzaní tejto stravy v domácnosti a v širšom prostredí. Zohľadňuje aj udržateľné potravinové a poľnohospodárske postupy a národné potravinové stratégie.

Tento zásadný text, ktorý je komplexným zdrojom informácií pre odborníkov v oblasti stravovania a zdravotníctva, poukazuje na celý rad výhod, ktoré môže stredomorská strava priniesť spoločnosti. Táto prelomová kniha:

⬤ Podáva podrobný prehľad účinnosti stredomorskej stravy pri prevencii chorôb a liečbe chronických ochorení.

⬤ Súvislosti diéty v rámci potravinového prostredia, pričom ukazuje, prečo je tak dôležitý celý stravovací režim a minimalizácia konzumácie vysoko spracovaných potravín.

⬤ Ukazuje, ako zaviesť stredomorskú stravu, motivuje a usmerňuje spotrebiteľov, aby prešli na túto stravu.

⬤ Rieši praktické a behaviorálne prekážky pri výbere potravín z hľadiska chuti, ceny, rozmanitosti, pohodlia a obáv o dobré životné podmienky zvierat.

Implementácia stredomorskej stravy je nevyhnutným zdrojom informácií pre pokročilých študentov bakalárskeho a postgraduálneho štúdia v oblasti potravinárskych vied a pre zdravotníckych pracovníkov, ako sú dietológovia, odborníci na výživu, všeobecní lekári a zdravotnícki pracovníci, najmä tí, ktorí pracujú v krajinách s vysokými príjmami mimo Stredomoria.