Umenie žiť podľa Joea Beefa: kuchárska kniha svojho druhu

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Joe Beef“ je vysoko oceňovaná za pútavé rozprávanie, humor a kreatívne recepty, ktoré odrážajú živú kultúru stolovania v Montreale. Ponúka zmes sofistikovaných a prístupných jedál spolu s príbehmi o histórii reštaurácie a postavách, ktoré za ňou stoja. Zatiaľ čo mnohí čitatelia ju považujú za zábavnú a inšpiratívnu, niektoré kritiky sa zameriavajú na netradičné prísady a metódy varenia, ktoré sa nemusia páčiť všetkým.

Pútavé rozprávanie, krásne fotografie, kreatívne a rozmanité recepty, vtipné písanie, poučné postrehy o montrealskej kultúre stravovania a zábavný, nenáročný prístup k stolovaniu.

Niektoré recepty obsahujú netradičné ingrediencie, ako je konské mäso a foie gras, ktoré sa nemusia páčiť každému. Niekoľko čitateľov považovalo osobnosť autorov za domýšľavú alebo nepríjemnú a zameranie na nadmerné pitie a opulentné jedlá mohlo odradiť.

(na základe 80 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Art of Living According to Joe Beef: A Cookbook of Sorts

Obsah knihy:

Debutová kuchárska kniha jednej z najslávnejších reštaurácií v Kanade, ktorá obsahuje vynaliezavé zvraty vo francúzskej trhovej kuchyni, ako aj oduševnené anekdoty a svieže fotografie.

Joe Beef, spolumajitelia a šéfkuchári David McMillan a Fr d ric Morin, ktorí si vyslúžili nadšené recenzie za svoj nezabudnuteľný prístup, posúvajú hranice tradičnej francúzskej kuchyne viac ako 125 receptami (takmer všetky sú fotografované) na výdatné jedlá naplnené neúctivou osobnosťou. Steak zo stehna z pruhovanej panenky je doplnený desiatimi variáciami, Kapusta na kocovinu múdro radí kuchárovi, aby sa najedol a potom išiel spať, a Marjolaine obsahuje tipy na zváranie vlastnej tortovej formy. Zastúpené sú aj najobľúbenejšie jedlá Joe Beefa, ako napríklad Špagety s domácim homárom, Raňajkový sendvič s foie gras, Bravčové rybie tyčinky a Pojarsky de Veau (veľká, vlhká mäsová guľa podávaná na kosti). Vrcholom je Smorgasbord - verzia škandinávskeho sendviča s otvorenou oblohou od Joea Beefa - s tridsiatimi rôznymi prílohami.

Táto nostalgická a zároveň úplne moderná kuchárska kniha, ktorá obsahuje živé príbehy a ilustrácie predstavujúce gangstrov, ustrice, jedlá z jedálenského vozňa kanadskej železnice, údenie na dvore a ďalšie, je prelomovým sprievodcom pre výnimočný kulinársky život.