Umenie uchovávania: Starodávne techniky a moderné vynálezy na zachytenie každého ročného obdobia v pohári

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje širokú škálu chutných a čerstvých receptov, ktoré poskytujú užitočné informácie na zníženie množstva odpadu zo záhrad aj mimo nich. Je dobre spracovaná, obsahuje užitočné obrázky a prepočty ingrediencií.

Nádherné a chutné recepty, užitočný dizajn, veľký výber receptov, pomáha minimalizovať odpad, obsahuje obrázky a prepočty ingrediencií.

Neboli zaznamenané žiadne potenciálne nedostatky knihy.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Art of Preserving: Ancient Techniques and Modern Inventions to Capture Every Season in a Jar

Obsah knihy:

Táto nádherná príručka plná krásnych fotografií a praktických rád odborníkov sa stane jediným zdrojom informácií, ktorý budete potrebovať na konzervovanie ovocia, zeleniny, mäsa a rýb.

Uchovávanie potravín v domácnosti je nevyhnutné na to, aby ste sa stravovali sezónne, udržateľne, bez odpadu a hlavne úplne chutne.

Každý si môže osvojiť umenie konzervovania vďaka tejto základnej knihe o konzervovaní, ktorá poskytuje komplexný zdroj informácií. Táto kniha obsahuje viac ako 100 chutných receptov na konzervovanie ovocia a zeleniny, mäsa alebo rýb, bez ohľadu na to, či ste si vypestovali živé ploty, nazbierali produkty z vlastnej zeleninovej záhrady alebo pozemku, alebo vyhľadali najlepšie sezónne nákupy v supermarkete či na trhu.

Emma Macdonaldová poskytuje zrozumiteľné a komplexné návody na konzervovanie, sušenie, nakladanie, plnenie do fliaš, kryštalizáciu a želírovanie, ako aj recepty na všetky druhy džemov, čatní, kordiálov, ovocných likérov, terín, syrov a masiel. Nájdete tu všetky klasické produkty vrátane: gravlaxu, konfitovaného kuracieho mäsa, kandizovanej kôry, kdouľového syra, mätového želé, cibuľovej marmelády, mangového čatní, trnkového ginu a pikalilli. Nájdete tu aj mnoho ďalších, niektoré z nich sú staré niekoľko storočí, mnohé z nich majú moderný nádych, ako napríklad banánové a datľové čatní a marmeláda z grapefruitu a bazového kvetu. Emma tiež obsahuje odborné tipy na riešenie problémov a informácie o všetkom potrebnom vybavení. Vezmite si utierky na syr a cediaci lievik a pustite sa do konzervovania.