Hodnotenie:
Kniha poskytuje zaujímavý pohľad na výzvy, ktorým čelí americký majiteľ domu na výrobu šampanského vo Francúzsku, a ponúka podrobný prehľad procesu výroby šampanského a súvisiacich štatistík. Čitatelia oceňujú informatívny obsah, ale upozorňujú, že autor často propaguje svoju vlastnú značku.
Výhody:⬤ Dobre informovaný o šampanskom
⬤ skvelý opis procesu výroby
⬤ informatívne pozadie predaja a Cru oblastí
⬤ dobré na spoznanie témy
⬤ rýchle dodanie a dobré balenie.
⬤ Opakovaná propagácia autorovho domu Champagne
⬤ miestami pôsobí marketingovo
⬤ nedostatok informácií o súčasnom stave spoločnosti Champagne.
(na základe 2 čitateľských recenzií)
The Art and Business of Champagne
Keď ľudia dvíhajú poháre pri oslavných prípitkoch, málokto si uvedomuje, čo všetko sa za tým skrýva.
Táto kniha im otvorí oči a umožní im nahliadnuť do sveta šampanského - od vinohradu až po trh. Tak ako dobré víno, aj táto kniha sa začína hroznom: odrodou, obdobím pestovania, zberom a spôsobom lisovania.
Aj keď si táto publikácia nekladie za cieľ byť definitívnym dielom o výrobe šampanského, vymenúva všetky kroky a rozhodnutia, ktoré sa podieľajú na výrobe kvalitného šampanského. Rozoberá aj miešanie, plnenie do fliaš, zrenie, kvasenie a skladovanie. S ohľadom na praktickú stránku sa autor - sám výrobca šampanského - zaoberá marketingovými a obchodnými otázkami šampanského vrátane nevyhnutnosti vyvážiť kvalitu a včasnú výrobu.
Keďže podľa definície šampanské pochádza len zo Champagne vo Francúzsku, je tu zahrnutá aj stručná história a sprievodca návštevníkom tohto regiónu. Záverečné kapitoly sa venujú ročníkom od roku 1900 do roku 2003, ako aj rôznym rodinám, ktoré sa zaslúžili o výrobu jedných z najlepších vín na svete.