Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Výživové vlastnosti a bioaktívne zložky

Pôvodný názov:

Ulva reticulata, Halymenia durvillei & Sargassum cristaefolium: Nutritional Characteristics & Bioactive Components

Obsah knihy:

Táto kniha sa zaoberá nutraceutickým zložením a vlastnosťami troch vybraných morských rias, a to Ulva reticulata, Halymenia durvillei a Sargassum cristaefolium z Patikul Higad, Patikul, Sulu a Paayas, Burgos, Ilocos Norte. Uvádzajú sa údaje o zložení morských rias z hľadiska proximátnych látok a ťažkých kovov.

Aplikuje sa kvalitatívny fytochemický skríning a antimikrobiálne zložky extraktu z rias sa testovali proti patogénom Escherichia coli a Staphylococcus aureus pomocou papierovej difúzie. Antioxidačné vlastnosti extraktov z rias sa hodnotia pomocou difenyl-p-pikrylhydrazylu. Okrem stanovenia proximátneho zloženia sa v knihe hodnotí aj koncentrácia ťažkých kovov v morských riasach.

Spomedzi analyzovaných kovov bola v U. reticulata zaznamenaná najvyššia koncentrácia zinku (328.

74 mg/kg). Ostatné hodnotené druhy morských rias mali nižšie koncentrácie medi (Cu), ortuti (Hg) a olova (Pb). Koncentrácia ukazuje, že tieto morské riasy by mohli byť zdrojom mikroživín - medi.

Okrem toho, s výnimkou rastúcej U. reticulata sú všetky ostatné morské riasy bezpečné pre ľudskú spotrebu a mohli by sa používať ako surovina na iné účely, napríklad na prípravu liečiv alebo kozmetiky.