Ultimate Biscotti: 75 sladkých, slaných a bezlepkových receptov

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko hodnotená pre svoje jednoduché recepty a širokú škálu možností sušienok, ktoré sú vhodné pre začínajúcich aj skúsených pekárov. Obsahuje sladké a slané recepty, ako aj bezlepkové varianty, a ponúka užitočné tipy na ingrediencie a náhrady.

Jednoduché recepty, veľká rozmanitosť (sladké aj slané), obsahuje bezlepkové možnosti, užitočné pokyny a informácie, vhodné pre všetky úrovne zručnosti.

V recenziách sa neuvádzajú žiadne závažné nevýhody.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Ultimate Biscotti: 75 Sweet, Savory & Gluten-Free Recipes

Obsah knihy:

Pri skúmaní receptov na sušienky ma prekvapili obmedzené a opakujúce sa chuťové profily, a tak som si dala za úlohu vytvoriť širší sortiment receptov. Výsledkom je táto obsiahla kniha so 75 receptami na sladké, slané a bezlepkové biscotti, vrátane Ancho Chili Chocolate, Carrot Cake, S'mores, Red Velvet, Nutella a Peppermint, ako aj slaných príchutí ako Falafel, Pizza a Porcini Rosemary.

Tri najdôležitejšie veci, ktoré som sa naučila a ktoré nakoniec viedli k môjmu úspechu pri výrobe skvelých sušienok, sú správny čas varenia, dostatočný čas chladenia a krájanie na uhlopriečke pomocou veľmi ostrého noža. Výborné ingrediencie, jemná čokoláda, čerstvé vajcia s čistými výťažkami, kóšer soľ, kvalitné sušené ovocie, celé surové orechy a kvalitné múky a zrná prispievajú k vynikajúcej chuti a štruktúre.

Tieto sušienky sa výborne hodia na občerstvenie, dezerty a dobre sa balia na obedy a cestovanie. Slané sušienky sú skvelým doplnkom každého chlebového košíka alebo obloženej misy.