Sustainability in Hospitality: How Innovative Hotels Are Transforming the Industry
Táto kniha predstavuje doteraz najkomplexnejšiu zbierku o tom, ako odvetvie pohostinstva rieši otázky udržateľnosti a etiky.
Predstavuje globálne názory na začlenenie udržateľnosti do odvetvia pohostinstva a vplyv, ktorý by to mohlo mať na transformáciu tohto odvetvia na zástancu udržateľnejšieho a ekologickejšieho cestovného ruchu.
