Údené pivá: Recepty: história, techniky varenia, recepty

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka komplexný prehľad údených pív vrátane ich histórie, chémie, receptov a techník varenia. Čitatelia ju považujú za informatívnu a pútavú, hoci sa v nej nachádzajú návrhy na aktualizáciu a niektoré drobné problémy s pravopisom. Celkovo slúži ako cenný zdroj informácií pre začiatočníkov aj skúsených pivovarníkov, ktorí sa zaujímajú o údené pivo.

Rozsiahle informácie o údených pivách, dobre usporiadaný historický kontext, pútavý štýl písania, skvelé recepty na celozrnné aj extraktové pivá, informatívnosť o chémii dymu, jedinečné zameranie na sladové znaky, zanietení autori.

Mohla by sa použiť aktualizácia, aby sa zosúladila so súčasnými technikami varenia piva, pravopisné chyby a nadmerné množstvo odkazov v texte, niektorí čitatelia majú pocit, že nepokrýva procesy varenia tak komplexne ako iné knihy.

(na základe 16 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Smoked Beers: History, Brewing Techniques, Recipes

Obsah knihy:

Rozdiel je v dreve.

Predstavte si sladkú arómu údenej jelše alebo čerešne a chuť, ktorá sa z údeného sladu prenáša do hotového piva.