Tymián na objavovanie: Rané americké recepty pre moderný stôl

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka množstvo receptov, ktoré spájajú varenie s historickým kontextom, čím osloví milovníkov jedla aj histórie. Zatiaľ čo mnohí používatelia chvália jasné pokyny a chutné výsledky, niektorí vyjadrujú sklamanie z modernizácie historických receptov a nedostatku informácií o servírovaní.

⬤ Chutné recepty, ktoré sa ľahko dodržiavajú.
⬤ Pútavé historické pozadie a zaujímavé fakty.
⬤ Rôzne typy receptov vyhovujú širokej škále chutí.
⬤ Návody krok za krokom uľahčujú varenie každému.

⬤ Mnohé recepty sú príliš zmodernizované, čím sa stráca historická autentickosť.
⬤ chýbajú informácie o veľkosti porcií pri receptoch.
⬤ Niektorí používatelia považujú historický kontext za zameraný na mladšie publikum, takže je menej vhodný pre serióznych kuchárov, ktorí majú záujem o autentické recepty.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Thyme to Discover: Early American Recipes for the Modern Table

Obsah knihy:

Oživte v sebe pútnika a osvojte si umenie koloniálnej kuchyne so šesťdesiatimi receptami oslavujúcimi prvé dni Ameriky!

Od plavby na lodi Mayflower až po dni americkej revolúcie sa prví americkí osadníci snažili prežiť v Novom svete. Pridajte sa k nám pri cestovaní v čase a objavte, ako naši predkovia živili svoje rodiny a rozvíjali národ, od jedenia orechov a lesných plodov až po prípravu fantastických hostín z morských plodov a zveriny, a naučte sa, ako môžete variť ako oni aj vy!

S nádhernými a rozmarnými ručne kreslenými ilustráciami od začiatku až do konca je kniha A Thyme to Discover, pokrývajúca sedemnáste a osemnáste storočie, ilustrovanou historickou kuchárskou knihou pre gurmánov, milovníkov histórie aj Američanov. Cohen a Gravesová pretvárajú staré pôvodné koloniálne recepty od pútnikov, prezidentov a pôvodných obyvateľov Ameriky a upravujú ich tak, aby vyhovovali moderným chuťovým pohárikom a vkusu. Tieto chutné historické recepty, zoradené chronologicky tak, ako varili a jedli anglickí osadníci, ktorí sa stali Američanmi, obsahujú:

⬤ Prvé Deň vďakyvzdania, 1621: "Zverina na koláčikoch z divokej ryže" a "Tekvicový puding s rumovou omáčkou".

⬤ Alexander Hamilton: "Hovädzie dusené s jablkovým brandy" a Abraham Lincoln: "Chicken Fricasee".

⬤ Rhode Islandský "Bacon-Kissed Clam Cakes" a Massachusettský "Chowdahhhhh".

⬤ Deň praotcov, 1749: "Sufferin' Succcotash with Buttered Lobster".

⬤ Jim Beam "Bourbon Oatmeal Raisin Cookies".

⬤ A mnoho ďalších!

Vrátane "časovej osi" alkoholických nápojov Nového sveta, jedálnych lístkov najstarších krčiem v Amerike a ďalších zaujímavostí, ktoré nasýtia vašu zvedavosť a hlad, kniha A Thyme to Discover oživuje zabudnuté kulinárske tradície a udržiava ich pri živote, na vašom vlastnom stole.