Trieda pečenia krok za krokom: Recepty na sladké a slané chleby, koláče, sušienky a dezerty

Recenzie čitateľov

BakeClass Step by Step by Anneka Manning je komplexný a inšpiratívny sprievodca pečením vhodný pre pekárov všetkých úrovní. Kladie dôraz na pochopenie ingrediencií a techník a podporuje kreativitu pri pečení.

Kniha poskytuje jasné, metodické pokyny s krásnymi fotografiami, vďaka ktorým je pečenie prístupné pre začiatočníkov a obohacujúce pre skúsených pekárov. Obsahuje desať základných lekcií a množstvo chutných receptov, ktoré budujú sebadôveru a zručnosť. Manningovej vášeň pre pečenie a jej vysvetlenia podporujú pochopenie techník a podnecujú k experimentovaniu.

Niektorí čitatelia môžu knihu spočiatku považovať za zastrašujúcu, ak sú úplní začiatočníci, hoci nakoniec ponúka podporný prístup.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Bake Class Step by Step: Recipes for Sweet and Savory Breads, Cakes, Cookies and Desserts

Obsah knihy:

Staňte sa pekárom, akým chcete byť, vďaka tomuto prístupnému a inšpiratívnemu spôsobu, ako sa naučiť piecť čokoľvek.

Či už ste začínajúci pekár, alebo už pečiete s istotou, jedinečný postup lekcií Anneky Manningovej vám pomôže zvládnuť 10 základných spôsobov miešania. Pomocou odborných pokynov a fotografií krok za krokom sa naučíte týchto 10 metód, ktoré sú základom všetkých receptov na pečenie:

1. Metóda odmerania a miešania.

2. Metóda odmerania a šľahania.

3. Metóda skladania.

4. Metóda miešania v kuchynskom robote.

5. Metóda krémovania.

6. Metóda vtierania.

7. Metóda šľahania vaječných bielkov.

8. Metóda šľahania vaječných bielkov a cukru.

9. Metóda šľahania vaječných bielkov a cukru.

10. Metóda hnetenia.

Táto nevyhnutná príručka obsahuje múdre rady a tipy na úspešné pečenie a na to, ako si zásobiť pekársku špajzu, plus 90 sladkých a slaných spoľahlivých receptov (plus variácie), ktoré postupne a prakticky vybudujú vaše know-how a sebadôveru. Na konci sekvencie lekcií budete schopní pripraviť vlastné krásne domáce pečivo v remeselnom štýle.

Tieto dekadentné recepty sprevádzajú nádherné fotografie a spoľahlivé pokyny krok za krokom. Či už máte chuť na sladké alebo na slané, môžete si vychutnať tieto recepty:

⬤  Mini pečené šišky s džemom.

⬤  Pekanové a škoricové ovsené sušienky.

⬤  Jednoduchý vanilkový koláč s maslovým krémom z marakuje.

⬤  Cuketové, parmezánové a bazalkové muffiny.

⬤  Citrónový a čučoriedkový tvarohový koláč.

⬤  Vianočný koláč s figami a brusnicami.

⬤  Špargľový koláč s gruyérom.

⬤  Malinová švajčiarska rolka.

⬤  Pudrové koláčiky.

⬤  Višňové, čokoládové a mandľové sušienky.

⬤  Bezlepkové detské koláčiky s malinovou polevou (správne - sú tu aj bezlepkové recepty! )

Každý recept je "lahodne chutný" a s radosťou ho zaradíte do svojho repertoáru na pečenie. Pripravte sa však na lavínu žiadostí, aby ste ich všetky upiekli znova (a znova! ).