Tri: Kyselina, textúra, kontrast - základné základy pre nové definovanie každodenného varenia

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoje inšpiratívne recepty a pevné základy kuchárskych techník. Vyskytujú sa však problémy s dodaním produktu.

Ponúka silné základy varenia pre všetky úrovne zručností, obsahuje inšpiratívne a chutné recepty vhodné na každodenné jedlá a špeciálne príležitosti a má užívateľsky prívetivý formát.

Niektoré výtlačky môžu byť doručené poškodené alebo odreté, čo má vplyv na celkový dojem.

(na základe 5 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Three: Acid, Texture, Contrast - The Essential Foundations to Redefine Everyday Cooking

Obsah knihy:

„Inšpirujúce, premyslené a neuveriteľne užitočné. Selin Kiazim rozmýšľa ako šéfkuchárka, ale píše pre všetkých kuchárov.“ - Diana Henryová.

„Selin opäť vytvorila skutočne pôsobivý útvar, ktorý láka k jedlu. Je báječná a dobre napísaná, premyslená a veľkorysá vo svojich informáciách.“ - Peter Gordon.

Tri pohľady na čarovné prvky, vďaka ktorým sa tanier s jedlom skutočne vydarí: kyselina, textúra a kontrast - základné stavebné kamene, ktoré premenia skromné jedlo na hviezdu prehliadky.

Šéfkuchárka Selin Kiazim vám poskytne know-how, ako použiť ingrediencie zo skrinky v obchode alebo z chladničky a skombinovať ich tak, aby povýšili každý jeden prvok. Či už chcete pripraviť jednoduché jedlo uprostred týždňa, alebo stredobod, ktorý vyrazí vašim hosťom dych, na všetky príležitosti sa niečo nájde.

Recepty sú rozdelené podľa druhu potravín - cibuľoviny, fazuľa, zelenina, strukoviny a obilniny, kapustovité rastliny, ovocie, nočníky a huby, orechy, hydina a mäso, morské plody, korene a hľuzy.

Selinove recepty ukazujú, že jedlo môže byť oveľa viac ako len súčet jeho častí, a to vďaka jednoduchým návodom na použitie kyselín, textúry a kontrastu v každom jedle.