Trhy s vínom: Žánre a identity

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Wine Markets: Genres and Identities

Obsah knihy:

Svet vína zahŕňa nekonečnú rozmanitosť. Spotrebitelia chcú pochopiť, čím sa jedna fľaša vína líši od druhej, a vinári musia vedieť, čím je ich výrobok výnimočný.

Na základe desaťročného terénneho výskumu v Taliansku a Francúzsku, ako aj rozhovorov s kritikmi a analýzy údajov o trhu Giacomo Negro, Michael T. Hannan a Susan Olzaková poskytujú bezprecedentný sociologický opis dynamiky trhov s vínom. Ukazujú, ako koncepty žánru a kolektívnej identity osvetľujú rozhodnutia výrobcov, či už predávajú tradičné alebo netradičné vína.

Vinohradníci stoja pred zásadnou voľbou: vyrábať existujúci štýl a vytvoriť si identitu zástancu tradície alebo prijať zahraničné, nové alebo vznikajúce kategórie a byť vnímaný ako inovátor. Na vysvetlenie tejto dilemy Negro, Hannan a Olzak rozvíjajú pojem vinárskych žánrov alebo spoločného chápania medzi výrobcami a verejnosťou.

Žánre vznikajú vďaka sociálnej štruktúre výroby vrátane faktorov, ako je skupinová solidarita, sociálna súdržnosť a kolektívne konanie, a stávajú sa kľúčovými referenčnými bodmi pre kritikov a spotrebiteľov. V publikácii Wine Markets sú uvedené prípadové štúdie o vytvorení moderného vinárskeho žánru a protipohybu proti modernizmu v Piemonte, o neúspechu výrobcov vína Brunello di Montalcino v Toskánsku pri definovaní jasnej kolektívnej identity a o vzniku hnutia biodynamických vín v Alsasku.

Táto kniha ponúka nielen prenikavý sociologický pohľad na svet vína, ale vrhá aj nové svetlo na logiku trhov a organizácií v širšom zmysle.