Tourismus, Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z

Recenzie čitateľov

Kniha „Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z“ je rozsiahly lexikón obsahujúci viac ako 1 300 hesiel týkajúcich sa cestovného ruchu, pohostinstva a gastronómie, ktorý vydal Prof. Dr. Wolfgang Fuchs. Vyniká svojou hĺbkou, rozsahom a pútavým spracovaním, vďaka čomu je užitočný pre študentov a odborníkov v tejto oblasti.

⬤ Rozsiahly záber s viac ako 1 300 heslami
⬤ podrobné vysvetlenia pojmov od rôznych autorov
⬤ obsahuje etymologické poznatky
⬤ zábavné prvky, ako sú karikatúry a citáty
⬤ pútavé pre študentov aj odborníkov z praxe.

⬤ Kniha je pomerne ťažká a veľká (vyše
⬤ 5 kg a 6 cm hrubá), čo môže byť menej prenosné; niektorým používateľom sa môžu niektoré heslá zdať príliš podrobné.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Viac ako šesťdesiat odborníkov z teórie a praxe zhrnulo relevantné poznatky z oblasti cestovného ruchu, hotelierstva a gastronómie do viac ako 1 300 kľúčových slov, od vysvetlení odborných termínov až po rozsiahlejšie články.

Vysvetlenia dopĺňajú ⬤ ústredné heslá o riadení podniku.

⬤ Odrážajú sa v nich ekonomické, psychologické, právne, historické a sociálne aspekty cestovania a rozširujú pohľad na ne.

⬤ Citáty z odvetvia, rozprávanie príbehov a karikatúry interpretujú myšlienku kompendia moderným a sviežim spôsobom.

⬤ Tabuľky, grafy, úvodné a ďalšie odkazy dopĺňajú referenčné dielo.