To najlepšie zo Samaithu Paar

Recenzie čitateľov

Kniha získala zmiešané recenzie, pričom mnohí chvália jej autentickosť a jednoduchosť pri prezentácii tradičných juhoindických receptov, zatiaľ čo iní kritizujú jej zastarané recepty, problémy s prekladom a obmedzenú rozmanitosť.

Autentické juhoindické recepty, jednoduché použitie, skvelé pre nadšencov tradičnej tamilskej kuchyne, dobré pre tých, ktorí hľadajú nemastné vegetariánske jedlá, klasický status a historický význam vo varení.

Recepty sa môžu zdať zastarané a nezosúladené s modernými chuťami, problémy s prekladom z hindčiny alebo tamilčiny vedú k nejasnostiam, obmedzená rozmanitosť receptov a niektorí používatelia pochybujú o pravosti uverejnených receptov.

(na základe 15 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Best of Samaithu Paar

Obsah knihy:

Prvý zväzok Samaithu Paar vyšiel v roku 1951. Viac ako kuchárska kniha mala slúžiť ako príručka na každodenné použitie. V priebehu rokov tí, ktorí si nenašli čas naučiť sa variť tradičným spôsobom od svojich matiek, používali tri zväzky Samaithu Paar pri zariaďovaní domácností a riadení kuchýň po celom svete.

Kniha The Best of Samaithu Paar prináša sto najobľúbenejších receptov vybraných z trojzväzkového originálu. Recepty, ktoré si zachovávajú jednoduchosť jazyka, prehľadnosť návodov a dodržiavanie najmenších detailov, boli vhodne prepracované a upravené s použitím univerzálnych mier šálok a lyžíc a moderného náčinia a spotrebičov namiesto tradičnejších.

Recepty siahajú od základných jedál idli, dosai, sambar a rasam až po ich mnohé variácie, ktoré nie sú všetkým Indom až tak známe. Kniha obsahuje aj špeciality ako Moar Kuzhambu, Mysore Rasam, Pongal, Murukku a Jangiri, ako aj pachadis a pickles.

Kniha je povinnou výbavou pre všetkých, ktorí majú radi tradičnú indickú kuchyňu.