Hodnotenie:
Kniha ponúka komplexný pohľad na ruskú kuchyňu a spája jedinečné recepty s kultúrnymi poznatkami. Čelí však kritike pre svoj zastaraný obsah a nedostatok ilustrácií.
Výhody:⬤ Jedinečné a originálne ruské recepty
⬤ Dôkladný prehľad ruských kulinárskych zvykov a tradícií
⬤ Pútavé rozprávanie, ktoré poskytuje kultúrny kontext
⬤ Recepty sú prispôsobené pre americký trh
⬤ Dobrý zdroj informácií pre tých, ktorí sa zaujímajú o ruskú kuchyňu.
⬤ Zastaralý obsah, keďže posledná revízia bola začiatkom 60. rokov 20. storočia
⬤ Nedostatok ilustrácií sťažuje prácu začiatočníkom
⬤ Niektoré jedlá môžu byť bez čerstvých ingrediencií mdlé
⬤ Nadmerný text rozprávania môže odvádzať pozornosť od aspektu kuchárskej knihy
⬤ Niektorí používatelia uvádzali nepresnosti v kultúrnom zobrazení.
(na základe 14 čitateľských recenzií)
The Best of Russian Cooking
Táto klasická kuchárska kniha ponúka oveľa viac než len zbierku receptov - zachytáva ducha ruského ľudu a jeho kuchyne.
Rusi radi jedia od zavtrak (raňajky) po uzhin (večera). Publikácia The Best of Russian Cooking, ktorá pôvodne vyšla v roku 1947, je cenenou klasikou, ktorá spája autentické ruské recepty s kulinárskymi radami a neoceniteľnými kultúrnymi poznatkami.
Toto rozšírené vydanie obsahuje stručný zoznam termínov v jedálnom lístku, časti o ruských tradíciách a čase stolovania a sprievodcu špeciálnym kuchynským náčiním. Táto kniha, ktorá predstavuje prehľad najchutnejších jedál ruskej kuchyne, obsahuje 300 receptov na obľúbené pokrmy, ako je hovädzí stroganov a boršč, ako aj na mnohé menej známe jedlá, ktoré sú v Rusku každodennou súčasťou jedálnička - kotlety (mäsové guľky), pirohy (knedle s mäsom alebo zeleninou) a tvorožniki (tvarohové koláče).
