Hodnotenie:
Kniha Tiger v kuchyni od Cheryl Lu-Lien Tanovej je úprimným memoárom, v ktorom sa prelínajú osobné príbehy o rodine a dedičstve so skúmaním singapurskej kuchyne. Autorka prechádza svojou kulinárskou cestou od detstva v Singapure až po dospelý život v Amerike, pričom sa učí tradičnú kuchyňu od svojich príbuzných a cestou znovu objavuje svoje korene. Kniha ponúka čitateľom hlboké úvahy o rodinnej dynamike, kultúre a intímnom spojení medzi jedlom a spomienkami.
Výhody:Kniha sa vyznačuje jasným a pútavým písaním, ktoré živo opisuje jedlo a rodinné tradície. Čitatelia ocenia autentické zobrazenie singapurskej kultúry a skúmanie príbuzných tém týkajúcich sa rodiny, dedičstva a umenia varenia bez presných mier. Mnohí považujú memoáre za zábavné aj poučné, oceňujú humorný a hrejivý tón písania. Recepty na konci sú pridanou hodnotou pre čitateľov, ktorí majú záujem vyskúšať tradičné jedlá.
Nevýhody:Niektorí čitatelia boli sklamaní tým, že sa kniha zameriava na osobné a rodinné rozprávanie namiesto rozsiahlych receptov, pričom si všimli nedostatok podrobností o varení, ktoré očakávali. Niekoľko z nich uviedlo, že mali problém nadviazať kontakt so štýlom písania alebo udržať si záujem počas celého čítania. Objavili sa aj kritické pripomienky týkajúce sa dostupnosti surovín na recepty v USA a občasného nedostatočného lineárneho priebehu rozprávania.
(na základe 33 čitateľských recenzií)
A Tiger in the Kitchen: A Memoir of Food and Family
„Počnúc vyprážanou ryžou a končiac ananásovými koláčmi s vločkami nás Cheryl Lu-Lien Tanová berie na osobnú cestu, o ktorej si väčšina môže len snívať - skúmanie rodinnej histórie a kultúry prostredníctvom majstrovstva domácich jedál. Tanovej delikátne vzdelávanie v oblasti singapurskej kuchyne nás učí, že jedlo je putom, ktoré spája.“.
--Jennifer 8. Lee, autorka knihy The Fortune Cookie Chronicles.
Cheryl Lu-Lien Tanová, ktorá vyrastala v meste s najväčšou posadnutosťou jedlom na svete, odišla v osemnástich rokoch z domu a od rodiny do Ameriky - dôkaz rebelantstva dcér narodených v roku tigra. Ako tridsiatnička píšuca o móde v New Yorku však cítila, že ju singapurské jedlá, ktoré určovali jej detstvo, začínajú volať späť. Bolo už neskoro spoznať tajomstvá kuchýň jej starých mám a tiet, ako aj búrlivú rodinnú históriu, ktorá ich predtým ukrývala V snahe obnoviť jedlá rodného Singapuru varením s rodinou Tan spoznala nielen cenené recepty, ale aj dávno pochované príbehy minulých generácií.
Tiger v kuchyni, ktorá obsahuje desať autentických receptov na klasické singapurské jedlá, ako sú ananásové koláče a dusená kačica Teochew, je pôvabným, krásne napísaným príbehom čínsko-singapurskej bývalej obyvateľky, ktorá sa naučí spojiť svoj newyorský životný štýl s bohatými poznatkami singapurskej kuchyne a nakoniec sa opäť spojí so svojou rodinou a sama so sebou.