The Urban Forager: Vychádzka: Kulinársky prieskum a varenie na východnej strane L.A.

Recenzie čitateľov

V recenziách knihy „Urban Forager“ od Elisy Callow sa zdôrazňuje jej krása, jednoduchosť použitia a kultúrne bohatstvo, vďaka čomu je skvelým doplnkom každej zbierky kuchárskych kníh.

Kniha obsahuje nádherné fotografie, jasné a prehľadné recepty, jedinečný pohľad na miestnych kuchárov a kulinárskych majstrov a skvelé zdroje na vyhľadávanie surovín. Pútavo sa číta a inšpiruje k skúmaniu miestnych kulinárskych kultúr.

Pre niektorých používateľov môže byť kniha menej užitočná, ak nežijú v Los Angeles alebo v jeho blízkosti, pretože mnohé zdroje a odporúčania sú špecifické pre danú lokalitu.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Urban Forager: Culinary Exploring & Cooking on L.A.'s Eastside

Obsah knihy:

Kniha The Urban Forager je kuchárskou knihou, sprievodcom a neodolateľnou pozvánkou pre začiatočníkov aj odvážnych milovníkov jedla na objavovanie bohatých a rozmanitých kulinárskych kultúr východnej časti Los Angeles.

Tvorcovia jedál, ktorí reprezentujú rozmanité tradície Eastside, sa delia o obľúbené recepty, ingrediencie, inovácie a zdroje z okolia. Je to praktická, úžasne nafotografovaná zbierka inšpiratívnych receptov, profilov a odkazov pre začínajúcich i odvážnych domácich kuchárov, ako aj pre kulinársky zvedavých ľudí.

Obsahuje profily a recepty takých uznávaných kuchárov, ako sú Minh Phan (kaše + pukance), Sumi Chang a Mario Rodriguez, ako aj múdre, jasné kuchárske rady Elisy Callow a spoľahlivé recepty na chutné každodenné jedlá.