The Ultimate Pasta Machine Cookbook: 100 receptov na všetky druhy úžasných cestovín, ktoré váš strojček na cestoviny dokáže pripraviť

Recenzie čitateľov

Celkovo je kniha veľmi chválená pre svoju rozmanitosť receptov zameraných špeciálne na strojovú výrobu cestovín, jasné pokyny a krásne fotografie. Čitatelia oceňujú jej praktickosť a to, že je určená začiatočníkom aj skúseným kuchárom. Niektorí používatelia ju však považovali za menej užitočnú pre niektoré elektronické strojčeky na cestoviny a boli sklamaní z obmedzeného obsahu o extrudéroch.

⬤ Komplexné pokrytie receptov na strojovo vyrábané cestoviny vrátane menej známych druhov, ako sú ázijské rezance.
⬤ Jasné, prehľadné pokyny a tipy na riešenie problémov.
⬤ Krásne fotografie a premyslené usporiadanie.
⬤ Užitočné rady týkajúce sa nástrojov, získavania ingrediencií a veľkosti porcií.
⬤ Vhodné pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov.

⬤ Obmedzený obsah týkajúci sa extrudérov na cestoviny (len 10 strán).
⬤ Niektorí používatelia považovali špecifikáciu veľkosti vajec za nejasnú, čo viedlo k nejednotným výsledkom.
⬤ Nemusí byť tak užitočné pre majiteľov špecifických elektronických strojčekov na cestoviny.
⬤ Niekoľko používateľov hlásilo problémy s fyzickým stavom knihy pri jej doručení.

(na základe 58 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Ultimate Pasta Machine Cookbook: 100 Recipes for Every Kind of Amazing Pasta Your Pasta Maker Can Make

Obsah knihy:

Konečne kuchárska kniha o výrobe cestovín, ktorá sa zaoberá všetkými druhmi strojčekov na cestoviny - ručnými aj elektrickými a tiež nástavcami na mixovanie cestovín - a ktorá prináša spoľahlivé recepty, vďaka ktorým sa z vás v okamihu stane majster odborník na cestoviny.

Domáce cestoviny sú jednoduché, rýchle a zábavné. Chutia lepšie ako cestoviny z krabice v obchode. A hoci sa cestoviny kupované v obchode skutočne vyrábajú v rôznych tvaroch, všetky majú v podstate jednu nevýraznú a nevtieravú chuť; naproti tomu, ako ukazuje táto rozsiahla a lahodne vynaliezavá kniha, ručná výroba cestovín doma vám umožní vytvoriť a vychutnať si desiatky a desiatky rôznych chutí rezancov.

Šéfkuchárka, učiteľka varenia a foodblogerka Lucy Vaserfirerová si vo svojich predchádzajúcich knihách - o témach, ako je pečenie, marinovanie a varenie na liatine - získala povesť odborníčky, ktorá odborne a jemne prekladá metódy majstrov kuchárov do jednoduchých návodov krok za krokom, vďaka ktorým môžu domáci kuchári variť ako profesionáli. Lucy tu robí to isté aj pri výrobe cestovín a ukáže vám, aké jednoduché je používať strúhač, extrudér a strojček na cavatelli akéhokoľvek typu, ručný alebo elektrický, na vytvorenie chutných cestovín, ktoré potešia každého od dospelých gurmánov až po vyberavé deti, ktoré chcú cestoviny takmer pri každom jedle.

Lucy sa na týchto stránkach delí o úžasné pyré, ktoré si môžete pripraviť pomocou mixéra alebo misky a ktoré potom môžete premeniť na najrôznejšie druhy ochutených cestovín, od známych paradajkových alebo špenátových cestovín až po rezance ochutené bylinkami, ako je bazalka alebo pažítka, korením, ako je korenie alebo šafran, a ďalšími príchuťami, ako je repa, sladké zemiaky, kukurica, a dokonca prekvapivo aj čokoláda. Naučí vás ako si pomocou strojčeka na cestoviny pripraviť všetky druhy cestovín vrátane tých, ktoré v obchodoch nenájdete. Zahŕňa tvrdé a krupicové cestoviny, najbežnejšie druhy, ako aj pohánkové a starozrnné cestoviny. Ukazuje dokonca, ako si pomocou strojčeka na cestoviny pripraviť ázijské rezance, ako sú udon, soba a ramen. Nájdete tu aj recepty na náplne do raviol, tortellini a iných plnených cestovín, ako aj množstvo omáčok na hotové cestovinové jedlá.

Či už ste prvým majiteľom strojčeka na cestoviny, alebo skúseným profesionálom, ktorý hľadá nové vzrušujúce nápady, táto kniha obsahuje viac ako 100 skvelých receptov a množstvo šikovných tipov a trikov, vďaka ktorým budete svoj strojček na cestoviny milovať a často používať.