The Tenement Saga: The Lower East Side and Early Jewish American Writers (Sága o činžiaku: Dolný East Side a prví americkí židovskí spisovatelia)

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Tenement Saga: The Lower East Side and Early Jewish American Writers

Obsah knihy:

Zemiakové lupienky patria medzi obľúbené americké občerstvenie už od svojho náhodného vzniku v kuchyni v 19. storočí. Kniha Chrumkavé dejiny amerických zemiakových lupienkov rozpráva príbeh tejto chrumkavej a slanej pochúťky od počiatkov predaja lokálnych lupienkov v obchodoch s potravinami na rohu, na okresných veľtrhoch a v kaviarňach až po masový marketing a konsolidáciu moderného priemyslu s rýchlym občerstvením.

Crunch odhaľuje aj temnú stránku histórie zemiakových lupienkov, vrátane federálneho vyšetrovania priemyslu rýchleho občerstvenia v 90. rokoch 20. storočia, ktoré nasledovalo po rozšírených obvineniach z protimonopolnej činnosti, nezákonných výkupov a predátorských cien. V dôsledku týchto „veľkých vojen o zemiakové lupienky“ sa zatvorili podnikové divízie rýchleho občerstvenia a desiatky rodinných spoločností skrachovali. Napriek konsolidácii však mnoho malých výrobcov chipsov pretrváva aj v dvadsiatom prvom storočí, keďže malé spoločnosti a začínajúce „butikové“ podniky slúžia novým spotrebiteľom aj trhom so silnou regionálnou lojalitou.

Kniha Crunch, ilustrovaná obrázkami prvých občerstvení a dômyselných obalov z čias slávy amerického reklamného umenia, je poučnou prehliadkou veľkých a malých podnikov v Amerike a premenlivosti ľudového vkusu.