The Tea Sommelier: Umenie výberu, párovania a oceňovania najlepších čajov na svete

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Tea Sommelier: The Art of Selecting, Pairing and Appreciating the World's Finest Teas

Obsah knihy:

Všetci vieme o párovaní vína s jedlom. Ďalšou veľkou vecou je párovanie čaju s jedlom - od pitia čaju s jednoduchými jedlami doma až po viacchodové párovanie čaju v reštauráciách ocenených michelinskými hviezdičkami, ktoré vedie nový druh odborníkov na F&B, čajový someliér.

Táto kniha predstavuje umenie a vedu o kombinovaní čaju s jedlom, aby sa dosiahla synergia chutí. Zahŕňa všetky základy čaju, od výberu až po varenie a podávanie, a predstavuje všetky hlavné svetové odrody čaju, od vysokohorského oolongu cez pu-erh až po darjeeling.

Hlavný dôraz kladie na to, ako sa čaj kombinuje s rôznymi ázijskými aj západnými potravinami. Napríklad, možno je ťažké tomu uveriť, ale čaj sa môže lepšie hodiť k syru ako víno! Táto kniha sa zaoberá rôznymi kuchyňami, ako aj konkrétnymi jedlami a odporúča čaje, ktoré umocnia zážitok z jedla.

Kniha Čajový someliér, ilustrovaná viac ako 500 fotografiami, zaujme nielen milovníkov čaju, ale aj všetkých gurmánov.