The Story of Soy

Recenzie čitateľov

Kniha pútavo skúma sóju ako významnú svetovú plodinu a jej historické, ekologické a vedecké dôsledky. Skúma priesečník produkcie sóje s kľúčovými historickými udalosťami a významnými vedcami, pričom sa zaoberá rôznymi kontroverziami týkajúcimi sa geneticky modifikovaných plodín, vplyvov na životné prostredie a obchodných otázok.

⬤ Fascinujúce skúmanie histórie sóje a jej úlohy v globálnom poľnohospodárstve
⬤ pútavé príbehy významných vedcov
⬤ poučné informácie o ekologických a poľnohospodárskych kontroverziách
⬤ dobre vedená analýza zložitých problémov
⬤ odporúčame všetkým, ktorí sa zaujímajú o potravinový reťazec a udržateľnosť.

V recenzii nie je výslovne uvedený žiadny.

(na základe 1 čitateľských recenzií)

Obsah knihy:

Skromná sója je najrozšírenejšou a najobchodovanejšou olejninou na svete.

Napriek tomu, že sója sa nachádza vo všetkom od vegetariánskych hamburgerov cez kozmetiku, raňajkové cereálie až po plasty, je to plodina, ktorá nie je dostatočne pochopená a často sa na ňu nazerá extrémne - buď ako na superpotravinu, alebo ako na smrteľný jed. Christine M.

Du Boisová v tejto poučnej knihe odhaľuje nesmierne významnú úlohu sóje v histórii ľudstva, keď sleduje jej príbeh od jej udomácnenia v starovekej Ázii až po prísľuby a nebezpečenstvá, ktoré sa jej pripisujú v dvadsiatom prvom storočí. V knihe Príbeh sóje, ktorá putuje naprieč celým svetom a tisícročiami, nájdete fascinujúce postavy, ktoré sú rovnako rozsiahle ako samotné sójové polia - osobnosti, ktoré sóji tlieskali, experimentovali s ňou alebo ňou opovrhovali. Od neolitických dedinčanov po budhistických misionárov, európskych kolonialistov, japonských vojakov a nacistických stratégov; od Georgea Washingtona Carvera po Henryho Forda, Monsanto a Greenpeace; od roľníkov bez pôdy po rafinérie ropy - Du Bois skúma tak rozmanité témy, ako je vplyv sóje na medzinárodné konflikty, jej úloha pri veľkovýrobe mäsa a pomoci pri katastrofách, jej znepokojujúce ekologické vplyvy a výživové kontroverzie, ktoré sa okolo sóje točia dnes.

Opisuje tiež jej genetickú modifikáciu, škandály a pirátov zapojených do medzinárodného obchodu so sójou a potenciál sóje ako zaujímavého obnoviteľného paliva. Kniha Príbeh sóje obsahuje pútavé historické a súčasné fotografie a je silnou pripomienkou toho, že nikdy netreba podceňovať význam ani tých najneznámejších klíčkov.