The Rocky Mountain Cook Book for High Altitude Cooking (Skalnatá kuchárka na varenie vo vysokých nadmorských výškach)

Recenzie čitateľov

Kniha je zastaranou kuchárskou knihou s historickými receptami, v ktorej chýbajú praktické pokyny pre moderné varenie, najmä vo vysokých nadmorských výškach. Niektorí používatelia oceňujú jej historický šarm a historický pohľad, mnohí ju však považujú za neužitočnú pre potreby súčasného varenia.

Niektorí používatelia oceňujú historické recepty a historický aspekt knihy. Niekoľko z nich ju úspešne použilo pri pečení, najmä pokiaľ ide o úpravy niektorých receptov vo vysokých nadmorských výškach. Pre tých, ktorí sa zaujímajú o varenie v starých časoch, to môže byť zábavné, nostalgické čítanie.

V mnohých recenziách sa knihe vytýka, že neuvádza teploty ani časy varenia, pričom pokyny sú nejasné, čo ju robí nepraktickou pre moderných kuchárov. Mnohí osobitne upozorňujú, že sa v nej dostatočne nevenuje vareniu vo vysokých nadmorských výškach, hoci sa tak uvádza na trhu. Vzhľadom na vek knihy (vydaná začiatkom 20. storočia) je pre súčasné kulinárske postupy zastaraná.

(na základe 12 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Rocky Mountain Cook Book for High Altitude Cooking

Obsah knihy:

Mnohé z prvých kníh, najmä tie, ktoré pochádzajú z roku 1900 a skôr, sú v súčasnosti veľmi vzácne a čoraz drahšie.

Tieto klasické diela znovu vydávame v cenovo dostupných, kvalitných a moderných vydaniach s použitím pôvodných textov a kresieb.