The Preservatory: Zlaté piesne: Recepty inšpirované sezónnym obdobím na tvorbu a varenie remeselných konzerv: A Cookbook: A Cookbook: A Cookbook: A Cookbook: A Cookbook: A Cookbook: A Cookbook

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná pre svoje krásne fotografie, inšpiratívne recepty a autorovu vášeň pre varenie z farmy na stôl. Mnohí recenzenti vyjadrujú nadšenie z vyskúšania receptov a považujú knihu za umelecké dielo, vďaka čomu je vhodná na darčeky aj na osobné použitie.

Krásne fotografie, inšpiratívne a inovatívne recepty, vášeň autora pre farmárske varenie, užitočné párovanie a mnohí recenzenti si vychutnali recepty, ktoré vyskúšali.

Niektorí používatelia poznamenali, že ešte nevyskúšali veľa receptov, takže s konkrétnymi jedlami sú uvádzané obmedzené skúsenosti.

(na základe 10 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Preservatory: Seasonally Inspired Recipes for Creating and Cooking with Artisanal Preserves: A Cookbook

Obsah knihy:

Lee Murphy, vášnivý a znalý majster džemov a majiteľ Vista D'oro Farms & Winery, predstavuje živý pohľad na pôžitok z tvorby a používania krásnych sezónnych marmelád.

Krátka cesta autom z Vancouveru a ešte ľahšia cesta cez hranice z Washingtonu, The Preservatory sa nachádza na bukolickej farme a vinárstve s rozlohou desať hektárov v južnom Langley v Britskej Kolumbii v Kanade a je domovom rastúcej medzinárodnej značky, kde je hlavnou hviezdou sezónne, miestne pestované ovocie. Lee Murphyová a jej tím vytvárajú v Preservatory lahodné remeselné konzervy v malých dávkach v medených hrncoch pre miestnych obyvateľov aj návštevníkov.

Lee v konzervárni predvádza, ako si vytvoriť vlastné jedinečné konzervy a ako ich použiť v chutných receptoch (konzervy nie sú len na toasty ). Tvorivé možnosti sú skutočne nekonečné a táto kniha urobí majstra na marmelády z každého. Kniha je usporiadaná podľa ročných období a obsahuje 55 receptov na konzervy, ako napríklad Jahoda s okvetnými lístkami ruží a Banánová mučenka a rum, a 45 receptov s použitím konzervy, medzi nimi Gorgonzola Gougere s hruškou, Indické korenené mäsové guľky so zelenými paradajkami a Garam Masala a Hrebenatky na panvici so zelenými orechmi a grappa.

Kniha The Preservatory, plná šťavnatých a živých fotografií, je inšpiratívnou kombináciou tradičných techník a kreatívnych nápadov a zároveň oslavou miestnych potravín, sezónneho varenia a užívania si života s rodinou a priateľmi.