The Outdoor Dutch Oven Cookbook, druhé vydanie

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexnou kuchárskou knihou pre holandské pece, ktorá ponúka širokú škálu receptov vhodných na varenie vonku aj v interiéri. Hoci ju niektorí používatelia chválili za inovatívne a takmer od základu pripravené recepty, zistili, že jej chýba jednoduchosť na kempovanie. Väčšina kritík sa zameriava na potrebu predchádzajúcich zručností pri varení v holandskej rúre, ako aj na zložitosť niektorých receptov, ktoré nemusia byť ideálne pre začiatočníkov alebo tých, ktorí hľadajú rýchle jedlá.

⬤ Ponúka veľké množstvo nápaditých a zaujímavých receptov.
⬤ Mnohé recepty sú pripravené od základu a vyhýbajú sa závislosti od konzervovaných zmesí.
⬤ Obsahuje tabuľky na prepočet teploty pre brikety z dreveného uhlia.
⬤ Obsahuje historické vysvetlenia, ktoré pridávajú receptom na zaujímavosti.
⬤ Vhodné na varenie vonku aj vnútri.
⬤ Oceňované pre svoje jednoduché pokyny.

⬤ Niektoré recepty sú príliš komplikované a vyžadujú veľa prísad, takže sú nepraktické na kempovanie.
⬤ Predpokladá základnú úroveň zručností vo varení v holandskej rúre; nemusí byť vhodný pre úplných začiatočníkov.
⬤ Chýbajú konkrétne pokyny, ako efektívne používať brikety z dreveného uhlia.
⬤ Niektorí používatelia boli sklamaní zaradením receptov mimo ich očakávaní (napríklad šaláty a holandská omáčka).

(na základe 59 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Outdoor Dutch Oven Cookbook, Second Edition

Obsah knihy:

Užite si gurmánske varenie vonku

"Dobre organizované, prehľadné a odporúčané.".

-- Field & Stream

"Kuracie enchilady Sheily Millsovej boli chutným pokrmom pre dav. Vyžadovali si minimum ingrediencií a veľmi málo práce.".

-- Cleveland Plain Dealer.

S touto knihou a holandskou rúrou -- ľahko dostupným hrncom na varenie s nožičkami a dobre priliehajúcou pokrievkou -- máte kľúč k táborovému vareniu, aké ste ešte nikdy neochutnali Jedlá ako tieto sú vaše na brehu rieky alebo na trase za veľmi málo námahy:

RAŇAJKOVÉ JEDLÁ

Avokádová frittata - Chilaquiles - Vajcia Benedikt.

CHLEBY

Parmezánové popovers - Čedarové kukuričné koláčiky - Big Bend banánovo-orieškový chlieb.

PREDJEDLÁ A OBČERSTVENIE

Huby plnené krabmi - Tortellini šalát - Nachos nie pre slabé srdcia.

MÄSITÉ A BEZMÄSITÉ HLAVNÉ JEDLÁ

Coq Au Vin - Bravčové kotlety so špenátovými knedlíkmi - Paradajkovo-bazalkovo-cviklový koláč.

DEZERTY

Ostružinový koláč - Dvojité čokoládové koláčiky - Nemožne možná zmrzlina z holandskej rúry.